ملفات تعريف الارتباط الورود اللذيذة - وصفة من الطفولة

أدوات المطبخ والأواني:

• خلاط
• غربال
• الأطباق.
• لوحة عميقة
• سكين
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.
• تتشبث فيلم.
• مجلس.
• دبوس المتداول.
• شهادة جامعية.
• طبق الخبز.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نخل 350 غرام من الدقيق من خلال غربال في وعاء عميق منفصل. بعد ذلك ، أضف ¼ ملعقة صغيرة إلى الدقيق. مسحوق الخبز بحيث تكون ملفات تعريف الارتباط عندما ارتفع الخبز واكتسبت شكلًا جميلًا. أضف رشة ملح واحدة إلى الدقيق ومسحوق الخبز ، ثم اخلطي المكونات الجافة تمامًا.
   
2. في نفس الحاوية ، أضف 200 غرام من الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، سبق أن خرجت من الثلاجة.
   
3. فصل 2 صفار من البروتينات. أدخل صفار البيض في وعاء مع الدقيق والزبدة ، وترك البروتينات ، لأنها مفيدة لإعداد الحشوة.
   
4. ثم ، في وعاء من الطعام ، أضف 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ، ويفضل أن يكون 25 ٪.
   
5. امزج جميع المكونات مع كتلة متجانسة باستخدام خلاط بسرعة متوسطة مع فوهات الخطاف. إذا لم يكن الخلاط في متناول اليد ، فمزج العجينة على الفور بملعقة ، وبعدها ، يجب أن تتحول إلى مادة لزجة.
   
6. بعد ذلك ، قسّم العجينة إلى جزأين متساويين ، وصنع الكعك منها ولفها في غلاف أو كيس من البلاستيك ، ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فما عليك سوى إبقاء الكعك في البرد لمدة 2-3 ساعات.
   
7. أخرج العجينة من الثلاجة ، ثم قم برش الدقيق على الطاولة واستخدم دبوسًا متدحرجًا لطرح طبقة مستديرة ، وإزالة التقشير بشكل دوري عن الطاولة وإدارتها. إذا كان العجين لا يزال لزجًا ، يمكنك إضافة القليل من الطحين والعجن ثم المتابعة.
   
8. يجب أن يكون سمك العجين حوالي 2-5 مم. إذا تم طرحها بشكل أكثر دقة ، فسوف تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى متموج ، على غرار نفخة. إذا كان السمك حوالي 5 مم ، ستحصل على منتجات مخبوزة ناعمة ورملية.
   
9. ثم ضعي العجينة على خبز البرشمان وضعه جانبًا. يجب إخراج الكعكة الثانية بنفس الطريقة التي يتم بها إخراج الكعكة. ثم يمكنك البدء في إعداد ملء.
   
10. قم بطحن 100 جرام من الجوز بسكين ، أو تقطيعها إلى قطع صغيرة ، أو وضعها في كيس يمكن التخلص منها ثم انقر فوقها بمسمار لفافة حتى تتحول المكسرات إلى فتات.
    
11. سيتعين وضع البروتينات المتبقية في وعاء عميق ، وإضافة قليل من الملح والبدء في الخفق بخلاط بسرعات ضحلة ، مضيفين بذلك السرعة باستمرار.
    
12. بعد أن تبدأ البروتينات في التحول إلى رغوة ، والاستمرار في خفقها ، والبدء في إضافة 100 غرام من السكر تدريجياً ، من الأفضل القيام بذلك في 4-5 جرعات.
    
13. فاز البروتين مع السكر حتى قمم لينة.
    
14. قم بتشحيم إحدى طبقات العجين المدلفنة بنصف الكريمة المطبوخة ، من جهة اترك حافة العجين بدون قشدة ، حوالي 2 سم.
    
15. صب الجوز المفروم بالتساوي على الجزء العلوي من كريم والبدء في لف العجين لجعل لفة. تحضير لفة الثانية بنفس الطريقة.
    
16. ثم قم بتقطيع هذه اللفائف إلى قطع أصغر ، والتي يجب أن يتراوح عرضها بين 1.5 و 2 سم تقريبًا ، وضعها على ورقة خبز أعلى ورقة الخبز.
    
17. سخن الفرن إلى 180 درجة. عندما ترتفع درجة حرارة الفرن ، أرسل صينية الخبز مع ملفات تعريف الارتباط لخبزها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبياً.
    
18. في نهاية الطهي ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها تبرد على لوح أو رف سلكي حتى يتم إعداد الدفعة الثانية. علاوة على ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك رشها قليلاً بالسكر المجفف أو الشوكولاتة المبشورة.
    

وصفة الفيديو

شاهد هذا الفيديو الذي سترى فيه كم هو سهل لخبز الورود الجميلة لتناول الشاي.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى