أدوات المطبخ والأواني:الفرن ، خلاط (أو خفقت) ، وعاء ، كيس المعجنات مع فوهة من 10-12 مل ، ورقة الخبز.
المكونات
| نتاج | عدد |
| طحين | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. (1/3 مكدس.) |
| بيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| مسحوق السكر | ~ 90-100 غرام |
| سكر الفانيليا | 1/2 ملعقة صغيرة |
| ملح | على طرف السكين |
| خل النبيذ (أو عصير الليمون) | ½ ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- نحن نأخذ بيضتين ونفصل الصفار برفق عن البروتينات حتى لا تدخل قطرة من البروتينات في البروتينات (وإلا فإنها لن تغلب).
- خذ الصفار. أضف الملح إليهم (عند طرف السكين) ، ½ ملعقة شاي. سكر الفانيليا وسكر الجليد ~ 35 غرام.
- فاز صفار البيض مع الخفق أو الخليط حتى كتلة دسم متجانسة.
- نحن نأخذ البروتينات ونضيف الملح إليها (على طرف السكين) ونصف ملعقة شاي. خل النبيذ (عصير الليمون). فاز مع خلاط بسرعة متوسطة.
- عندما تغلب البروتينات على رغوة قوية ، أضف ~ 35 غرام من السكر المجفف واضربها حتى الذروة.
- الآن تحتاج إلى خلط البيض المخفوق بعناية مع صفار البيض. أولاً ، أضف نصف البروتينات والتدخل ، ثم النصف الثاني.
- أضف 3-4 ملاعق كبيرة إلى الكتلة. ل. دقيق في عدة مراحل وتخلط.
- ننقل العجين جيد التهوية إلى كيس المعجنات (10-12 مل من الفوهة) ونضغط عليه على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز في شكل أشرطة طويلة.
- يرش القليل من مسحوق السكر على السطح ، ثم اتركه ينقع ، ثم يرش السكر البودر المتبقي.
- سخن الفرن إلى 180 درجة وضعه في الفرن.
- بعد 10 دقائق ، قم بإيقاف الفرن وإزالة ملفات تعريف الارتباط لتبرد.
خيارات الأعلاف
ملفات تعريف الارتباط Savoyardi جيدة التهوية ، فهي تمتص السائل وتصبح ناعمة ، وتزيد في الحجم.
هناك العديد من الاختلافات حول استخدام ملف تعريف الارتباط هذا في العديد من الحلويات:
- كعكة الآيس كريم.
- شارلوت روسي
- كعكة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط سافوياردي.
لكن الطبق الأكثر شهرة هو حلوى تيراميسو. حساسية ، انعدام الوزن أصلا من إيطاليا.
يمكنك أيضًا تقديم ملفات تعريف الارتباط مع القهوة أو الشاي.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، سترى بالتفصيل جميع الخطوات لإعداد بسكويت الهواء من Savoyardi ونصائح صغيرة لمساعدتك على تجنب أخطاء الطهي.
وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى
ملفات تعريف الارتباط مع بذور الخشخاش