كيفية تعلم كيفية طبخ الكبد المطهي اللذيذ في الكريما الحامضة

أدوات المطبخ والأواني:

• موازين المطبخ
• أطباق للمكونات.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• المقلاة مع غطاء.
• منشفة المطبخ.
• ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة
• منشفة ورقية
• اثارة مجداف.
• أواني للخدمة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قبل الطهي ، يجب تحضير كبد البقر (600 جم). يجب غسلها بالماء ، ومسحها بمنشفة ورقية ، وإزالة الأفلام والقنوات (إذا لزم الأمر). ثم قطع الكبد إلى شرائح صغيرة ورقيقة ونقل إلى حاوية مريحة.
   
2. قشر البصل (رأس واحد) ، قشر ، شطف في الماء ، مقطعة إلى قسمين ومقطعة إلى نصف حلقات.
   
3. يُضاف الزيت النباتي (2 ملاعق كبيرة.) إلى المقلاة ، يُوضع البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
   
4. ضع البصل المفروم على البصل ، ثم رشي الملح (1 ملعقة صغيرة) ، والصودا (⅓ ملعقة شاي) في الأعلى ، وامزج جيدًا ، ثم غطي المزيج على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق. بفضل الصودا ، تبين أن الكبد النهائي ناعم بشكل لا يصدق ، لأنه قلوي ضعيف ، فهو يخفف الألياف الخشنة ويسرع عملية تحضير منتجات اللحوم. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. ينصحك البعض برش الكبد قبل الصودا ، وتركه لمدة 30-60 دقيقة ، ثم يشطف جيدًا في الماء ويواصل الطهي. لذا إذا كنت تشك في وضع الصودا أم لا ، فجرب هذا الخيار. ستقوم فقط بعملها ، ويمكنك إزالته بسهولة.
   
5. بعد ذلك ، ضعي الكريما الحامضة (3 ملاعق كبيرة) في مقلاة ، وأوراق الغار ، وقم بخلط المنتجات والغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الكبد طرياً. من الضروري تحريك الطبق بشكل دوري حتى لا تحترق الصلصة.
   
6. الكبد مطهو ببطء في القشدة الحامضة جاهزة. بون شهية.
   

وصفة الفيديو

نلفت انتباهك إلى تعليمات فيديو مفصلة لإعداد كبد اللحم اللذيذ واللذيذ في صلصة الكريما الحامضة ، والتي تناسب طبق جانبي مختلف.