أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو كهربائي ، مقلاة عميقة ، مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين ، أطباق للمكونات ، ملعقة مطبخ.
المكونات
| اسم | عدد |
| جبنة البارميزان | 30 جم |
| فطر | 150 جم |
| معجون | 100 غرام |
| البقدونس | 1 حفنة |
| كريم | 100 مل |
| ريحان جاف | لتذوق |
| ثوم | 0.5 فصوص |
| زبدة | 50 جم |
| زيت الزيتون | لتذوق |
| بصل | 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| ملح | لتذوق |
خطوة الطبخ
- الفطر 150 جرام واضح من الفيلم ومقطعة إلى قطع متوسطة. لا تجعلها صغيرة جدا ، لأنها المقلية مرتين.
- لقد قطعنا نصف البصل ناعماً للغاية ، ويجب تسوية أرضية فصوص الثوم وتقطيعها جيدًا.
- نحن أيضا قطع مجموعة صغيرة من البقدونس ناعما.
- نقوم بتسخين المقلاة على الموقد ، ونسكب فيها 50 جرامًا من الزبدة ، وبعد ذلك بقليل الزيتون. أولاً ، قلي الثوم مع التحريك باستمرار.
- عندما يكون لونها بنيّاً قليلاً ، يُسكب البصل المفروم ، ويخلط كل شيء جيداً. يجب أن يصبح البصل شفافاً.
- عندما يحصل البصل على الظل الأيمن ، يُضاف الشمبانيا المقطعة مسبقًا في المقلاة ، ويخلط كل شيء جيدًا. ينضج حتى ينضج. ملح حسب الرغبة.
- في الوقت نفسه ، وضعنا وعاءًا من الماء على الموقد لطهي المعكرونة. ل 100 غرام من المعكرونة ، يتم أخذ 1 لتر من الماء. من الضروري أن الملح فقط الماء الساخن ، وليس البارد. من الضروري طهي العجينة وفقًا للوقت المحدد في العبوة. عندما يغلي الماء ، ضع العجينة فيه واخلطه حتى لا تلتصق العجينة بأسفل المقلاة.
- عندما تنضج الفطر تقريبًا ، املأها بـ 100 مل من الكريم ، ويجب أن تغطي الفطر ثلث أو أكثر.
- بعد إضافة الكريم مباشرة ، نضيف الريحان إلى المقلاة لتذوقه ، بحيث يكون لديه وقت للكشف عن رائحته.
- بعد 5 دقائق ، أضيفي البقدونس المفروم ويمكنك إضافة القليل من الجبن الصلب. يمكنك إضافة بعض الملح.
- عندما يتم تقليل الكريما بمقدار النصف تقريبا ، والمعكرونة جاهزة ، أضفه إلى المقلاة مع الفطر وتخلط جيدا.
- في نهاية الطهي ، أضف 30 جرامًا من جبنة البارميزان. شهية طيبة!
نصائح
- كلما كان ذلك ممكنا ، لا ينبغي غسل الفطر ، لأنها تمتص الكثير من الماء.
- إذا كان لديك ريحان طازج ، فبإمكانهم استبدال المجففة والبقدونس بأمان.
- يوصى بتقديم واستهلاك المعكرونة مباشرة بعد الطهي ، لذلك سيكون ألذ بكثير.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الدجاج أو اللحم البقري إلى العجينة.
- المنتجات المصنوعة من القمح القاسي هي الأنسب لهذا الطبق.
- بالنسبة إلى صلصة الفطر ، يوصي الطهاة بإضافة الفلفل الطازج المطحون ، والذي بفضله يحتفظ الطبق برائحته الرقيقة. يتم سحق الفلفل في مطحنة خاصة ، ولكن لا تذهب بعيدا معها!
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك لمعرفة المزيد عن وصفة في الفيديو. يمكنك مراجعة عملية الطهي والتعليقات الإضافية لمؤلف الفيديو بشكل مرئي.
هل تمكنت بالفعل من إرضاء الضيوف مع المعكرونة اللذيذة في صلصة دسم؟ ربما كنت تعرف الحيل الخاصة بك في طبخ هذا الطبق؟ شارك نجاحاتك معنا ودعونا نوسع مهاراتنا في الطهي معًا!