أدوات المطبخ والأواني:
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- لوح تقطيع
- سكين
- مقلاة
- موقد.
- شفرات الكتف.
- عموم.
- مبشرة دقيقة
- مصفاة.
- ملعقة كبيرة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| فيليه سمك السلمون | 200 غرام |
| كريم 20 ٪ | 200 مل |
| جبنة البارميزان | 25 جم |
| الطماطم الكرز | 100 غرام |
| معكرونة تاجلياتيل | 200 غرام |
| البقدونس | 3 غرام |
| شبت | 3 غرام |
| ثوم | 2 غرام |
| الأعشاب بروفنسال | 0.5 جم |
| زبدة | 20 جم |
| زيت الزيتون | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ماء | 2 لتر |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
- 200 غرام من فيليه سمك السلمون مقطعة إلى قطع صغيرة - حوالي 2x2 سم.
- سحق الثوم المقشر (2 جم) مع الجانب المسطح من السكين.
- صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. زيت الزيتون. أضف 20 غ من الزبدة. نشر الثوم.
- نضع السمكة المقلاة في المقلاة ونحركها حرفيًا عدة دقائق ، مع التحريك من حين لآخر
- في قدر ، قم بغلي 2 لتر من الماء (يجب أن تؤخذ المياه بمعدل 1 لتر لكل 100 غرام من العجينة). أضف القليل من زيت الزيتون - حرفيا ملعقة كبيرة. المياه المالحة قليلا - حسب الذوق.
- ضعي العجينة في الماء المغلي ، واخلطيها مرة واحدة واطبخيها لمدة 6 دقائق على نار متوسطة. نحن متكئ في مصفاة للزجاج جميع السائل.
- بخفة ملح وفلفل السلمون المشوي. إضافة 0.5 غرام من الأعشاب provencal إلى المقلاة. إثارة.
- اخراج قطع الثوم. صب 200 مل من القشدة (20 ٪ من الدهون) ، وعدم نسيان تحريك الصلصة بشكل دوري ، اطهي لمدة 3 دقائق.
- فرم ناعماً 3 غرام من البقدونس والشبت.
- تأخذ 100 غرام من الطماطم الكرز وقطع كل نصف.
- على مبشرة جيدة ، فرك 25 غرام من البارميزان.
- ننشر المعكرونة المحضرة في الأطباق ، على رأس السلمون مع الصلصة الكريمية.
- يُسكب الجبن والبقدونس والشبت في الأعلى وينشر نصفان من الطماطم على الحافة.
نصائح مفيدة
- فيليه السلمون لمثل هذا الطبق هو الأفضل أن تأخذ مبردة. إذا كنت قد جمدت شرائح فيليه ، ذوبان الجليد في الثلاجة.
- صُنع تاجلياتيل وفقًا لوصفة خاصة ، لذلك ، لكي تشعر بالطعم الذي لا يضاهى للطبق ، حاول استخدام هذا النوع المعين من المعكرونة. يمكنك استبدالها بنفس المعكرونة الطويلة - فيتوتشيني أو فوسيلي أو فرفالي.
- إضافة ممتازة إلى التالياتيل مع السلمون في صلصة كريمية هي سلطة مصنوعة من فيض وخيار شرائح رقيقة ، مملحة قليلاً وفلفل ، متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون وحماس.
- إذا لم يكن لديك البارميزان ، فمن الأفضل عدم إضافة أي جبن - سوف تسد فقط الطعم الدقيق للطبق.
وصفة الفيديو
يوفر الفيديو نظرة عامة كاملة عن طهي طبق لذيذ - باستا تالياتيلي مع سمك السلمون في صلصة كريمية. سوف تكون قادرًا على النظر في جميع التفاصيل الدقيقة - من إعداد المنتجات إلى تقديم المعكرونة إلى الطاولة.
أعزائي القراء ، كيف أعجبت باستا تالياتيلي مع السمك الأحمر في صلصة كريمية؟ هل تستخدم أي مكونات أخرى في هذا الطبق؟ اكتب عن أسرارك.