دقيق الدجاج كبد بات

أدوات المطبخ والأواني: مجلس المطبخ ، سكين ، مقلاة ، تغليف المواد الغذائية ، خلاط ، ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نحن نأخذ الكبد ونقطعه إلى النصف إذا حصلت على قطعة كبيرة ، حسب رأيك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام أي كبد آخر ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير أو اللحم البقري ، ولكن بات كبد الدجاج هو الأكثر رقة.
   
2. صب الزيت النباتي في المقلاة ، وانتشر الكبد وإغلاق الغطاء. يقلى على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
   
3. يتم قطع البصل والجزر في نصف حلقات.
   
4. يُضاف الملح والفلفل إلى الكبد ويُضاف الخضار إلى المقلاة. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة. يتم تحديد الجاهزية من خلال ثقب الجزر - إذا كانت لينة ، ثم كل شيء جاهز.
   
5. صب الكبد مع الخضار في وعاء آخر وإضافة 100 غرام من الزبدة. يتم تقطيع الجزء المتبقي من الزيت إلى شرائح بعرض 1 سم وإرساله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتجمد تمامًا.
   
6. طحن المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
   
7. قم بتغطية لوحة المطبخ بفيلم التشبث ، ثم ضع العجينة في الأعلى وشدها على شكل مستطيل بسمك 1-1.5 سم.
   
8. ضعي الزبدة فوق العجينة.
   
9. نحن تشكيل لفة. للقيام بذلك ، خذ زاويتين متجاورتين للفيلم وقم بطيهما إلى الزوايا المتقابلة. نكرر مع زوج آخر من الزوايا ، نحصل على لفة ، والتي نرسلها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. من عدد المكونات لدينا نحصل على 3-4 لفات.
   
10. بعد تصلب ، العجينة جاهزة! أخرجه من الثلاجة وجربه!
    

وصفة الفيديو

إذا واجهت أية صعوبات أثناء الطهي ، يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو لطهي الأطباق بتعليقات المؤلف وتوضيح المشكلة أو اللحظة غير المفهومة.

وصفات الدواجن الأخرى