أدوات المطبخ والأواني:
- البنوك.
- تغطية.
- سكين
- وعاء
- عموم.
- أطباق عميقة
- مجرفة.
- مجلس.
- موقد.
- ملعقة.
المكونات
| خيار | 4 كجم |
| سكر | 1 كومة |
| الخل 9٪ | 200 مل |
| زيت عباد الشمس | 150 مل |
| ثوم | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الفلفل الأسود المطحون | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- نحن نغسل الخيار ونقطع ذيوله. قطع إلى 4 أجزاء ووضعها في وعاء كبير عميق.
- ناعما يقطع الثوم.
- في وعاء مع الثوم ، يُضاف الفلفل والملح والسكر والزيت النباتي والخل. إثارة.
- صب ماء مالح في الخيار. تخلط جيدا.
- اترك الخيار لمدة 3 ساعات. تحريك الخيار كل 20-30 دقيقة.
- نضع الخيار في الجرار المعقمة بإحكام قدر الإمكان.
- صب الماء المالح المتبقية في الجرار.
- نحن نغطي الجرار مع الأغطية ، ووضعها في الأطباق على منشفة مبللة.
- صب في الماء بحيث العلب هي ثلثي في الماء. وضعناها في النار ، وانتظر حتى يغلي الماء ، وبعد الغليان ، غلي 10 دقائق أخرى.
- ثم نخرج العلب من الماء المغلي ونشمر الأغطية. القيام به!
الاختلافات الطبخ
من أجل اختيار الخيار بشكل صحيح لفصل الشتاء ، من المهم اختيار خيار جيد. يمكنك أن تأخذ أي خيار في الحجم ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنها كثيفة وليست ناعمة وليست مجوفة. عند اختيار الخيار الكبير ، من الأفضل تقطيعه إلى أربعة أو ثمانية أجزاء ، وإذا صادفت الخيار الطويل ، فمن الأفضل تقطيعه إلى النصف ثم إلى عدة أجزاء.
يمكنك لف الخيار بالطريقة نفسها كما في الوصفة ، أو يمكنك إضافة مكونات أخرى لجعل القوائم أكثر ألذًا وأكثر تنوعًا. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الطماطم أو الفليفلة الحلوة إلى لفاتك. ولجعل الخضروات في الجرة أكثر حارة وتشبعًا حسب الذوق ، أضف الفلفل الحار الساخن. ستحتاج كمية المكونات المذكورة في هذه الوصفة إلى 2-3 فلفل حار حار. يجب أن تقطع إلى عدة أجزاء ، وإزالة ساق ووضع في الجرار.
وصفة الفيديو
شاهد هذا الفيديو لتعرف كيفية لفائف خيار الثوم لفصل الشتاء. سيعرض مؤلف الفيديو ويوضح كيفية تحضير الخيار بشكل صحيح للإغلاق. استمتع بمشاهدتك!