ملء الشاورما: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:موازين المطبخ ، السلطانيات ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة شواء ، رف سلكي ، مبشرة دقيقة.

المكونات

صدر دجاج	0.4 كجم
بصل	65 جم
عصير الليمون (الليمون)	0.5 فاكهة
سكر	10 جم
ملفوف بكين (ملفوف أبيض ، سلطة)	150-200 جم
جرس الفلفل	35 جم
جبن	60 جم
الطماطم الكرز	4 جهاز كمبيوتر
الكزبرة الطازجة	2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير البندورة	100 غرام
مايونيز	100 غرام
الأعشاب الإيطالية	لتذوق
ثوم	4 فصوص
الفلفل الأسود المطحون	لتذوق
ملح	لتذوق
كزبرة	0.5 ملعقة صغيرة
الثوم المطحون	0.5 ملعقة صغيرة
رقائق الفلفل الحار	1 قرصة
إكليل الجبل المجفف	2 فروع
الزعتر المجفف	2 فروع
الزيوت النباتية	2 ملعقة كبيرة. ل.
خبز بيتا	4 جهاز كمبيوتر

خطوة الطبخ

في صدور الدجاج (0.4 كلغ) نقوم بعمل شقوق لجعلها أكثر تملقًا ، لذلك سيكون أكثر ملاءمة لقليها بالتساوي. خلط 0.5 ملعقة شاي. الكزبرة والثوم المطحون. أضف ربع ملعقة شاي. فلفل مطحون وقليل من رقائق الفلفل الحار. صب 1 ملعقة شاي. الملح. رش الدجاج مع هذا الخليط وافركه بلطف بأصابعك. لا يتم تنظيف بضع قرنفل من الثوم ، ولكن يتم غسلها ببساطة ، وبعد ذلك نسحق الجانب المسطح من السكين.
نقوم بتسخين مقلاة الشواء ، وسكب القليل من الزيت النباتي فيها - فقط بضع ملاعق كبيرة.
ننشر صدور الدجاج في المقلاة. بجانب اللحم نضع قرنفل الثوم المسحوق وزوجين من الأغصان من إكليل الجبل المجفف والزعتر - سوف تعطي الأعشاب والثوم اللحم نكهتهما. اقلي الصدر على كلا الجانبين حتى يصبح طريًا ، لفترة وجيزة جدًا ، إذا تم تقطيعه بدرجة كافية - 8-10 دقائق كافية. ضع اللحم على رف السلك لتكديس العصير الإضافي.
نقطع نصف البصل (حوالي 65 جم) إلى حلقات نصف رفيعة للغاية وتوضع في وعاء. في البصل ضغط العصير من نصف الجير (أو الليمون). صب 10 غرام من السكر هناك ، وتخلط جيدا. في مثل هذا التتبيل ، يصبح البصل لذيذًا جدًا.
نمزج في وعاء منفصل 100 غرام من المايونيز والكاتشب ، مزيج. نقوم بتنظيف زوجين من فصوص الثوم ونقطعها جيدًا (أو يمكنك تخطي سقيفة الثوم). ننشر الثوم في مزيج المايونيز والطماطم. يُضاف الفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية حسب الرغبة ، ويُحرَّك المزيج جيدًا مرة أخرى. نذوق الصلصة ، إذا رغبت في ذلك ، أضف الملح. للراحة ، يمكن سكب الصلصة في زجاجة من الكاتشب.
فرم ناعم 150-200 غرام من الملفوف بكين (تأخذ فقط جزء لينة). قطع 4 طماطم رقيقة (أو نصف طماطم عادية). فرم ناعماً ملعقتين كبيرتين من الكزبرة.
يوضع برفق 35 جرام من الفلفل الحلو. صر 60 غرام من الجبن على مبشرة على ما يرام. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
بالنظر إلى أن كمية الحشوة المعدة تكفي لـ 4 شاورما ، قمنا بتوزيع المنتجات بترتيب معين ، ونقسم مجموعها إلى 4 أجزاء. أولاً ، ضع الصلصة على خبز البيتا.
ننشر الملفوف.
يُضاف الفلفل الحلو والطماطم والكزبرة والبصل المخلل. ضعي شرائح الدجاج فوقها ، صبها مع الصلصة.
اللمسة النهائية - يرش الجبن المبشور.
نلف الخبز على شكل مظروف. نضع التماس الشاورما في مقلاة شواء مسخنة مسبقًا ونسخّنها لبضع دقائق على كلا الجانبين. يمكنك القيام بذلك في الفرن ، ووقت التدفئة 7-8 دقائق. لكن الشاورما اللذيذة يتم الحصول عليها عند تسخينها على المحك.