أدوات المطبخ والأواني: موقد ، فرن ، صحن الخبز ، مقلاة ، مبشرة خشنة ، سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، ملعقة طبخ ، مطرقة مطبخ ، تتشبث فيلم ، عدة طاسات.
المكونات
| لحم | 1 كجم |
| مايونيز | 150 جم |
| البطاطا | 9-10 جهاز كمبيوتر شخصى. (كبير) |
| بصل | 3 قطع |
| جبنة صلبة | 300 غرام |
| الجبن الأبيض | 100 غرام |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
| زيت الخضروات (الزيتون) | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- بدوره على الفرن في 200 درجة مئوية. شطف وإعداد اللحوم لمزيد من المعالجة: قطع جميع الأفلام والأوردة ، والسماح لاستنزاف اللحوم ، تأكد من عدم وجود عظام في أي مكان. قطع اللحم إلى شرائح سميكة جدا عبر الألياف. يجب ألا يقل سمك قطعة واحدة عن 2 سم (لا تقلق إذا حصلت على أكثر أو أقل). بالمناسبة ، من السهل قطع اللحم إذا كان قليل اللمعان أو مبردًا على الأقل.
- غطي كل قطعة من اللحم بفيلم التشبث وضربها جيدًا بمطرقة. أولاً ، الجانب الذي يحتوي على طفرات كبيرة ، ثم الجانب الآخر - حيث تكون المسامير أصغر. فاز على سمك 1 سم.
- يُضاف الملح والفلفل إلى كل قطعة من اللحم المخفوق على كلا الجانبين. نضعها جانبا - دعهم يتتبل قليلا.
- قشر البطاطا. شطف جيدا جدا تحت الماء الجاري. اقطع كل النقاط وتغميقها إن وجدت. اقطع كل بطاطا إلى نصفين ، ثم في نصف دوائر.
- نضع البطاطا في وعاء منفصل ، نخفف الملح والفلفل ونرشها بزيت الزيتون. تخلط جيدا.
- قشر و اغسل البصل. تقطعها إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء.
- يُضاف المايونيز إلى البصل ويُخلط المزيج جيدًا.
- صر الجبنة على مبشرة خشنة وقم بإضافة جزء من المبشور إلى البصل. إثارة.
- ادهن صحن الخبز بالزيت النباتي (القاع يحتاج فقط للتألق ، ليست هناك حاجة لطبقة سميكة). الطبقة الأولى هي البطاطس ، وليس اللحوم. كومة البطاطس بالتساوي.
- في هذا الوقت تحتاج إلى إعداد اللحوم. حتى لا تفقد جميع العصائر أثناء الخبز في الفرن ، تحتاج إلى إنشاء قشرة مقلية على سطحه. للقيام بذلك ، تقلى كل قطعة لمدة دقيقة على كلا الجانبين في مقلاة زيت مسخنة ورشها.
- أثناء قلي الزيت ، قم بصب البرنزا مباشرة على البطاطس الموضحة على شكل مبشرة كبيرة. محاولة التوزيع بالتساوي. ضع قطع ضيقة من اللحم المقلي في الأعلى.
- ثم ضعي البصل مع المايونيز. تمد الضمادة على كامل سطح القالب.
- إرسال النموذج إلى الفرن لمدة 45-50 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، قم بإزالة النموذج من الفرن ، مع رش الجبن المتبقي وإعادته إلى المكان.
- عندما يكون الجبن محمرًا بشكل جميل ، أخرج النموذج. اللحوم الخاصة بك جاهزة الفرنسية. ضعها بشكل جميل على لوحات مجزأة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيينها بالخضر. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
مشاهدة وصفة اللحوم الفرنسية أدناه. سوف تتعلم كل الفروق الدقيقة والأسرار في هذا الطبق ، وتأكد من أنه ليس من الصعب جدًا صنعه ، فسترى العملية برمتها من البداية إلى النهاية.
لحم فرنسي - طبق لذيذ جدا ومرضية. يمكن للمرء أن يجادل كثيرًا حول ما إذا كان المايونيز يخضع للمعالجة الحرارية ، ولكن تظل الحقيقة هي أن أحداً لن يرفض تجربة هذا الطبق إذا تم تقديمه له (لا يتم حساب النباتيين).لماذا؟ نعم ، لأنه لذيذ بجنون!
اطبخ اللحم الفرنسي وفقًا لهذه الوصفة ، وانظر لنفسك. قل لي ، هل سبق لك أن قدمت مثل هذا الطبق؟ هل اعجبك ماذا يمكن أن تضاف إليها؟ تبادل الخبرات والأفكار الخاصة بك!