كعكة العسل مع الكريما الحامضة - لذيذ بجنون

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد،
• الفرن،
• الثلاجة،
• خلاط،
• خفقت،
• موازين المطبخ
• مقلاة كبيرة (للحمام المائي) ،
• صفيحة مسطحة بقطر 20 سم (لقطع العجين) ،
• وعاء كبير عميق (لتخمير العجين) ،
• لوحة مسطحة (لوضع الكعكة) ،
• كوب
• ملعقة كبيرة ، شوكة ،
• غربال (لغربلة الدقيق) ،
• سكين المطبخ
• تتشبث فيلم
• شهادة جامعية (لخبز الكعك).

المكونات:

خطوة الطبخ

1. طبخ العجينة في حمام مائي. على الموقد ، على نار متوسطة ، في قدر للحمام المائي ، قم بضبط الماء ليغلي. في وعاء مناسب ، أضف السكر (150 جم) ، العسل (120 جم) ، الزبدة (100 جم). نضع في وعاء بالماء المغلي ونمزج حتى يذوب السكر. قد يستغرق هذا من 7 إلى 10 دقائق.
   
2. بينما يذوب السكر والزبدة ، يدق 2 بيضة. فاز لمدة 3 إلى 5 دقائق.
   
   هل تعلم لتحضير العجينة ، يجدر استخدام العسل السائل (الزهرة أو الزيزفون). لا تأخذ الحنطة السوداء أو السنط - الكعك معهم سيكون مرارة بعض الشيء.
3. أضف البيض المخفوق إلى العسل واخلطه بسرعة حتى لا تغلي البيض. أضف 1.5 ملعقة شاي. الصودا والمزيج ، وسوف يبدأ الخليط لزيادة في الحجم.
   
4. يضاف الدقيق المنخل تدريجيا ، 250 غرام من الطحين في وعاء مع الخليط. خلط باستمرار ، تحضير العجين حتى يبدأ تغميق وزيادة في الحجم.
   
5. ثم أخرج العجينة من الحرارة. يعجن العجينة مع 150 جرام المتبقية من الدقيق باليد.
   
6. لف العجين النهائي في فيلم التشبث واتركه في الثلاجة لمدة 40 - 60 دقيقة. الحصول على العجين من الثلاجة ، لفة السجق وتقسيمها إلى 8 أجزاء متطابقة.
   
7. قم بتشغيل الفرن 180 درجة. إعداد ورقة شهادة جامعية. سيتم لف العجين بسهولة على الورق مباشرة. لمنع انزلاق الورق ، ضعه على سطح رطب. طرح أول قطعة من العجين. قطع دائرة مع لوحة مسطحة. نخبز قصاصات العجين مع الكعك ثم نستخدمها لتزيين الكعكة.
   
8. اخبز الكعكة حتى يصبح لونها بني فاتح في حوالي 4 دقائق. بينما يتم خبز الكعكة الأولى ، قم بطرح الكعكة الثانية. بعد الثانية والثالثة. وهكذا ، اخبز جميع الكعك الثمانية وكدسها على سطح مستو. بعد إزالة الكعكة من الفرن ، اخترقها بالشوكة في عدة أماكن.
   
   مهم! لا تتشتت أثناء تحميص الكعك. يتم خبز الكعك بسرعة. إذا كنت لا تتبع ، يمكن أن يحترق.
9. فاز الكريما الحامضة ، مضيفا السكر فيها قليلا. يُخفق المزيج لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم الحصول على قشدة كثيفة كثيفة ويذوب السكر تمامًا.
   
10. ننشر الكعك على طبق مسطح ونلطخها بالكريمة. نقوم أيضًا بتشحيم الطبق بكمية قليلة من الكريم حتى لا تنزلق الكعكة على الطبق.
    
11. الكعكة العليا هي أيضا لطخت مع كريم. طحن طبقات الكعكة في خلاط. تزين لهم كعكة من جميع الجوانب.
    
12. ضعي الكعكة الجاهزة في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 8 ساعات.
    

وصفة الفيديو

يمكنك أيضا مشاهدة الفيديو مع وصفة مفصلة. إذا كان هناك شيء غير واضح في الوصفة ، فسيشرح لك الفيديو كل شيء.

وصفات كعكة أخرى