أدوات المطبخ والأواني
- موقد.
- ثلاجة
- موازين المطبخ
- الأواني ثلاثة لتر (2 قطعة) ؛
- ملعقة كبيرة
- سكين المطبخ
- لوح تقطيع
- مقشدة.
- وعاء للتخليل.
- تغطية.
- منشفة المطبخ.
- مبشرة.
- أواني للخدمة.
المكونات
- القرنبيط - 1 كجم
- جزر - 2 قطعة.
- الثوم - 5 فصوص
- مياه الشرب - 2.5 لتر
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل - 100 مل
- الزيوت النباتية - 50 مل
- توابل للجزر باللغة الكورية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- شطف القرنبيط (1 كجم) في الماء ، وجفف بمنشفة المطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة ، وتقسيمها إلى النورات ، مما يجعل التخفيضات الدقيقة في قاعدة الرأس. إذا كانت كبيرة جدًا ، يمكن تقسيم النورات إلى عدة أجزاء.
- قشر الجزر (2 قطعة) ، واشطف الجزر الكورية وصر أو مبشرة الخشنة العادية.
- تقشر فصوص الثوم (5 قطع) وتقطيعها إلى شرائح. يمكنك أيضًا تخطيها من خلال الصحافة. الطبق النهائي في هذه الحالة سيكون أكثر عطرة.
- صب الماء في المقلاة (حوالي 1.5 لتر) واشعل النار. عندما تغلي ، ضع الإزهار المجهز واطهي على نار خفيفة حتى تنضج ، أي حوالي 3-5 دقائق.
- الآن تحتاج إلى طهي ماء مالح. صب الماء (1 لتر) في المقلاة ، أضف السكر (1 ملاعق كبيرة) ، الملح (2 ملاعق كبيرة) ، والخل الجدول (100 مل) والزيت النباتي (50 مل).
- قم بتحريك جميع المكونات جيدًا حتى يذوب السكر والملح تمامًا ، واتركيه حتى يغلي ويغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- نقل النورات الملفوف الجاهزة ، وذلك باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، إلى وعاء أو وعاء مناسب.
- يُضاف الثوم ، ويُقطع إلى دوائر ، أو يُسمح بالضغط على الجزرة الكورية (1 ملعقة كبيرة) ، ثم يُوضع الجزر المبشور.
- يُسكب المزيج الحار ويترك لينقع لمدة 6 ساعات. عندما يبرد كل شيء ، أرسل الطبق إلى الثلاجة ، حيث يجب أن يستمر في الطهي.
- نقل الملفوف المخلل في طبق مناسب ، ويمكن تقديمه.
وصفة الفيديو
لمعرفة كيفية إعداد مثل هذا الطعام اللذيذ ، نوصيك أيضًا بقراءة هذا الفيديو.
يتم تخزين هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لفترة طويلة. يتم تقديم القرنبيط المتبل بالجزر باعتباره مقبلات باردة. عند التقديم ، يمكنك رش الأعشاب المفرومة فرماً ناعماً. هذه المقبلات تناسب جميع الأطباق تقريبًا: اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات المسلوقة والمطهية ، وكذلك الأطباق المطبوخة في الفرن. نوصيك بتجربة هذا الطبق اللذيذ والعطري. نرحب بتعليقاتكم واقتراحاتكم ، والتي يمكن تركها في التعليقات.