نقع الفطر العالمي 🍄

أدوات المطبخ والأواني: ثلاجة ، فرن ، عموم ، سكين ، لوح التقطيع ، ملعقة ، وعاء عميق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. من الضروري تحضير جميع المكونات في القائمة وسطح العمل. بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن أي فطر مناسب: فطر البرسيم أو فطر المحار كما في هذه الحالة. يجب أن الفطر اختيار حجم صغير. لكن إذا لزم الأمر ، يمكن تقطيع الفطر الكبير إلى عدة أجزاء. نقوم بتفكيك فطر المحار إلى فطر منفصل ، ونقطع الجزء الكثيف من الساق.
   
2. نرسل الفطر في وعاء عميق أو مصفاة ونشطف جيدا تحت الماء الجاري.
   
3. عندما يتم إعداد جميع الفطر ، سنقوم بإعداد ماء مالح. صب 1 لتر من الماء في المقلاة. صب 2 ملعقة كبيرة في الماء. ل. الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
   
4. نضع المقلاة على الموقد ونغلي الماء.
   
5. إضافة التوابل: 5 قطع. الفلفل الأسود ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل الحلو ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. قرنفل.
   
6. عندما يبدأ ماء مالح في الغليان ، ضعي كل الفطر واتركيها تغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
   
7. قبل دقيقتين من نهاية طبخ الفطر ، أضف ورقتي الخليج.
   
8. صب 3 - 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9 ٪. نظرًا لأن الفطر المطبوخ في هذا ماء مالح ليس للتخزين على المدى الطويل ، يمكن تقليل كمية الخل أو زيادتها. كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك. كلما زاد الخل ، ستزداد حدة الفطر.
   
9. وأخيرا ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. يخلط الزيت النباتي ويطهى لمدة 1-2 دقائق
   
10. هذه الفطر يمكن تحضير البصل المخلل. للقيام بذلك ، قطع بصلة متوسطة الحجم مع ريش رفيع.
    
11. يُسكب البصل مع ماء مالح حار مع الفطر ، ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات حتى يبرد تمامًا ، ثم يُرسل إلى الثلاجة طوال الليل. للراحة ، يمكن نقل الفطر إلى الجرار الزجاجية وصب الماء المالح على القمة ، وينبغي أن تغطي الفطر تماما. تمتص الفطر ماء مالح بسرعة كبيرة ، لذلك في اليوم التالي يمكنك تجربة الفطر.
    
12. يُقدّم الفطر مع البصل المخلل أو البصل الطازج المفروم فرماً ناعماً. يمكنك إضافة الثوم المفروم والزيت النباتي والخل والفلفل الأسود المطحون إلى الفطر - كل ما تحب.
    

وصفة الفيديو

انظر إلى وصفة الفيديو المرفقة ، حيث سترى المكونات التي تحتاجها ، وكيفية تحضير فطر المحار ، وصنع ماء مالح حار وعيش الغراب. استمتع بمشاهدتك!