أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقياس المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، خفقت ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، والزجاج ، وسكين حاد.
المكونات
| المكونات | نسب |
| سميد | 100-150 جم |
| حبيبات السكر | 40 جم |
| حليب | 1 لتر |
| ملح | 1 قرصة |
| زبدة | 20-30 جم |
خطوة الطبخ
- نأخذ لتر واحد من الحليب ونسكب 200 مل منه في كوب ، نزيله في الثلاجة.
- يسكب ما تبقى من الحليب في stewpan أو أي حاوية أخرى ذات قاع سميك.
- يُغلى سائل الحليب في الغليان ، ثم تقلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
- في وعاء منفصل ، صب 100-150 غرام من السميد. اضبط الكمية بنفسك ، اعتمادًا على العصيدة التي تريد طهيها - سائلة أو سميكة.
- نستخرج اللبن المصبوب مسبقًا من الثلاجة ونسكبه على السميد.
- اخلطي المكونات فورًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
- يسكب الخليط الناتج في الحليب المغلي في تيار رقيقة.
- نجلب العصيدة إلى الغليان ، مع تحريكها بشكل نشط ومستمر. أوصي باستخدام خفقت ، ثم يمكنك أن تكون متأكدًا تمامًا من أنه لن يكون هناك كتل. بمجرد غليان السميد ، غليه لمدة 4-5 دقائق أخرى.
- في نهاية الطهي ، أضف رشة واحدة من الملح و 40 غرام من السكر المحبب.
- حرك كل شيء جيدًا ، ثم قم بإزالة العصيدة من الموقد.
- يُسكب المزيج الساخن في الأطباق ويُقدّم مع قطعة صغيرة من الزبدة.
ما للخدمة
بعض الأطفال يرفضون تناول عصيدة السميد بشكله النقي ، وبالتالي فإن الإضافات وطرق تقديمها لها نفس القدر من الأهمية. أقدم خيارات أبسط وأكثرها شعبية.
- في منتصف السميد ، سكب ملعقة كبيرة من الحليب المكثف العادي أو المسلوق.
- لذيذ جدا مع عجينة الشوكولاته والجوز ، مثل نوتيلا.
- يتم إعطاء الذوق والرائحة الخاصة بكمية صغيرة من عسل الزهور المذاب في حالة سائلة ؛
- سوف التوت الطازج يعطي نظرة أكثر فاتح للشهية عصيدة السميد: الكشمش والتوت والفراولة والكرز وهلم جرا.
- يتم تحقيق مزيج فريد من خلال إضافة الفواكه الغريبة مثل الموز ، بوميلو ، المانجو ، الكيوي وأكثر من ذلك بكثير ؛
- في فصل الشتاء ، أي فواكه مجففة مثالية ؛
- يتم الحصول على رائحة خاصة وذوق راقي بإضافة الفانيليا والقرفة قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي.
وصفة الفيديو
بعد مراجعة مواد الفيديو المقدمة ، سترى كيف يقوم الطاهي المحترف بإعداد وجبات الإفطار الأسرع والأكثر لذيذًا وصحية. سيقوم المعلم خطوة بخطوة بإظهار العملية الكاملة لصنع عصيدة السميد مع الحليب ، وأيضًا سيكشف سر كيفية طبخه بدون كتل.
الآن أنت تعرف كيفية طهي السميد اللذيذ والعطري بشكل لا يوصف بدون كتل. ومع ذلك ، هذا ليس كل شيء - يمكن تحويل السميد النهائي إلى حلوى رائعة. للقيام بذلك ، قم بتبريده قليلاً ، ثم قم بضربه بالخلاط حتى يتم الحصول على تناسق جيد التهوية والعطاء. ثم صب العسل السائل أو شراب القيقب ، ونؤكد لكم أنك لم تتذوق أي شيء أكثر لذيذًا. لا تنس أن تخبر في التعليقات ما هو رأيك حول طعم السميد المطبوخ وفقًا للوصفة الموصوفة. شهية طيبة!