المعكرونة مع الخضار وصدر الدجاج - المطبخ الإيطالي 🍝

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، عموم ، عموم مع غطاء ، سكين ، ملعقة ، لوحة ، مبشرة ، غربال.

المكونات

المكونات	عدد
ماء	1 ، 5 لتر
معكرونة	150 جم
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة. ل.
كريم 20 ٪	150 مل
جبنة صلبة	75 غرام
فيليه الدجاج	300 غرام
بصل	1 جهاز كمبيوتر
جرس الفلفل	1 جهاز كمبيوتر
جزر	2 جهاز كمبيوتر شخصى
حبوب الفاصوليا	125 جم
بروكلي	150 جم
الطماطم الكرز	16 قطعة.
ثوم	1 شريحة
البقدونس	50 جم
ملح	3 ملعقة صغيرة
مزيج من الأعشاب الإيطالية	1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون	¼ ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

1. تحضير الخضروات. شطف جميع الخضروات جيدا ، قشر 1 بصلة متوسطة ، 1 فص من الثوم والجزر 2. خذ البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   
2. قطع الفليفلة الحلوة إلى النصف ، وإزالة النواة بعناية. اقطع كل نصف إلى شرائح بعرض 0.3-0.4 سم ، ثم تقطع.
   
3. قطع جزرين متوسطين إلى شرائح من نفس حجم الفلفل.
   
4. بنفس الطريقة ، اقطع 125 غرام من الفاصوليا الخضراء.
   
5. 150 غرام من الملفوف البروكلي ، تنقسم إلى النورات وتقطع إلى 2-4 أجزاء.
   
6. 16 حبة طماطم كرزية مقطعة إلى 2-4 أجزاء ، حسب الحجم.
   
7. قطع فص من الثوم في مكعب صغير. فرم ناعماً 50 غم من البقدونس. صر الجبن الصلب على مبشرة جيدة أو متوسطة.
   
8. قطع 300 غرام من الدجاج إلى شرائح رقيقة صغيرة.
   
9. خذ مقلاة ، وسكبه 1.5 لتر من الماء وملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، إضافة 1 ملعقة شاي. الملح ويغلى المزيج. عندما يغلي الماء ، أضف 150 غ من المعكرونة وأغليها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. عندما تصبح المكرونة جاهزة ، قم بقياس 50 مل من الماء الذي تم طهي المعكرونة فيه في وعاء منفصل. يُصفّى باقي الماء ، ويُشطف المعكرونة تحت ماء بارد بمنخل.
   
10. خذ مقلاة ، أضف ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، دافئة جيدا. في الزيت الساخن لمدة 20 ثانية. مقلي بالثوم المفروم و ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون.
    
11. بعد ذلك ، يُضاف الدجاج المفروم إلى المقلاة ويُقلى المزيج لمدّة 5 دقائق ، ويُضاف 1 ملعقة صغيرة. يُخلط المزيج ويُقلى لمدة 5 دقائق. ضع اللحم الجاهزة في وعاء منفصل.
    
12. في نفس المقلاة حيث كان شرائح اللحم مقليًا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى. ل. زيت الزيتون والبصل المفروم. يقلى حتى شفافة لمدة 1 دقيقة.
    
13. يُضاف الجزر المفروم إلى البصل ويقلى لمدة دقيقتين أخريين.
    
14. هناك ، مع فاصل من 1-2 دقائق ، تضاف الفاصوليا الخضراء والبروكلي والفلفل الحلو. يغطى ، يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
    
15. بعد 5 دقائق ، أضف 1 ملعقة شاي للخضروات. الأعشاب الإيطالية الجافة ، 150 مل كريم 20 ٪ من الدهون ، 0.5 ملعقة شاي. الملح و 50 مل من الماء المعكرونة. تغطى مرة أخرى وتطهى على نار خفيفة 5-7 دقائق على نار خفيفة.
    
16. ثم يُضاف صدر الدجاج المقلي سابقًا ، والمعكرونة المسلوقة ، والطماطم الكرزية المفرومة ، والبقدونس المفروم ، والجبن الصلب المبشور.
    
17. تخلط جيدا. المعكرونة جاهزة ، شهية سعيدة.
    

نصائح الطبخ

• مقابل كل 100 غرام من المعكرونة تحتاج إلى تناول 1 لتر من الماء.
• اتبع ترتيب إضافة الخضروات المشار إليها في الوصفة. لذلك يتم طهي جميع الخضروات في نفس الوقت ، والاحتفاظ بجميع الفيتامينات.
• استخدم أي المعكرونة كما يحلو لك ، ولكن من القمح القاسي المنتج أكثر صحة.
• يمكن تغيير الخضروات وفقًا لتقديرك: يمكنك إضافة الكوسة أو الذرة الصغيرة أو البازلاء الخضراء. يمكنك أيضًا تناول مزيج من الخضروات المجمدة المفضلة لديك.
• بدلا من البقدونس ، يمكنك أن تأخذ الخضر التي تريدها.
• يمكن استبدال زيت الزيتون بأي خضروات أو زبدة.
• يمكن استبدال مزيج من الأعشاب الإيطالية بالتوابل الأكثر ذوقك.

وصفة الفيديو

شاهد وصفة الفيديو ، وهي توضح بالتفصيل العملية الكاملة لطهي المعكرونة مع الخضار وصدر الدجاج.

وصفات المعكرونة الأخرى