طاجن المعكرونة العصير واللذيذ مع اللحم في الفرن 🍝

أدوات المطبخ والأواني: طبق خبز عميق ، مقلاة سميكة الجدران ، كوب قياس ، موقد ، مبشرة.

المكونات

أي المعكرونة	400 غرام
لحم مفروم (لحم خنزير أو لحم بقر)	500 غرام
حليب	2 كومة (300 مل)
بصل	2 رؤساء
بيض الدجاج	2 جهاز كمبيوتر شخصى
جبنة صلبة	100 غرام
ملح الفلفل	½ ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية	1 ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

1. في قدر كبير ، قم بغلي لترتين من الماء ، وأضيفي الملح ورمي 400 جرام من المعكرونة ، واطهيها حتى تصبح طرية.
   
2. يُطحن بصلة متوسطة الحجم بحجم مكعبات صغيرة.
   
3. يفرك الجبن الصلب (100 غرام) على مبشرة جيدة. في وعاء منفصل ، نقوم بقيادة بيضتي دجاج وملح وفلفل.
   
4. مزيج البيض للضرب مع 200 مل من الحليب ، وتخلط.
   
5. ننقل المعكرونة المطبوخة إلى مصفاة ونشطفها تحت الماء البارد الجاري. من الضروري التخلص منها من السوائل الزائدة.
   
6. نقوم بتسخين مقلاة سميكة الجدران وسكب ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي عليها. يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
   
7. أضف 500 غرام من اللحم المفروم ، اخلطيها. لفرم اللحم جيدًا وعدم تكوين كتل ، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء (50 مل) إلى المقلاة. ملح ، فلفل. في هذه المرحلة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة توابلك المفضلة: أعشاب طازجة ، أعشاب ، توابل ، يخنة اللحم المفروم لبضع دقائق دون غطاء ، مع تحريك كامل الكتلة. ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
   

التجميع والخبز

1. في طبق عميق للخبز ، انشر الطبقة الأولى من المعكرونة نصف المسلوقة في الطبقة الأولى ، وقم بتوزيعها بالتساوي. يُوزّع اللحم المفروم بالبصل كطبقة ثانية ، ثم يوزعه على السطح ويُحشى قليلاً.
   
2. بعد ذلك ، قم بنشر المعكرونة المتبقية وتغطيتها بطبقة لحم.
   
3. مع الطبقة الأخيرة على السطح ننشر الجبن المبشور.
   
4. على طول محيط النموذج بالكامل ، صب الحليب مع البيض المخفوق.
   
5. سخن الفرن إلى 200 درجة وأرسله في مقلاة مع طاجن لمدة 15-20 دقيقة. عندما تصبح قشرة الجبن بنية ، فهذا يعني أن الطبق جاهز.
   

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو العملية الكاملة لإعداد المعكرونة باللحوم في الفرن ، والتي ستتعلم بسرعة كيفية إنشاء هذا الطبق.

خيارات لاستكمال الأطباق

بحيث لا تصبح هذه الوصفة البسيطة مملة بسرعة ، يمكن استكمالها مرة تلو الأخرى بطرق بسيطة تعطي ظلالاً جديدة للذوق وتجعلها أكثر عطرة. فكر في عدة طرق لتغيير هذه الوصفة:

• كملء ، يمكنك استخدام صلصة Bechamel الإيطالية ، والتي ، على الرغم من اسمها ، تنضج بسرعة كبيرة. تحتاج إلى قلي حوالي 100 دقيق ممتاز و 100 جرام من الزبدة في مقلاة مسخنة مسبقًا ، أثناء ذوبانها وخلطها بالدقيق. بعد ذلك تدريجيا ، نقدم حوالي 800 مل من الحليب بحيث تخلط المكونات وتشكل خليطًا متجانسًا. تحتاج إلى إخماده على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح سميكًا. قبل إرسال طبق خزفي في الفرن ، صب الصلصة الناتجة بالتساوي.
• أثناء إضافة اللحوم المفرومة ، يمكنك إضافة عصير طماطم طازج أو علبة طماطم إليه ، مما يمنح الطبق طعمًا ورائحة أكثر حمضية ورائحة. هناك يمكنك إضافة مجموعة من الأعشاب المفرومة حسب الرغبة: البقدونس والريحان والشبت أو الكزبرة. في هذا الإصدار من الطماطم من الطبق ، صب 50 مل من الطماطم في صلصة للصب والحساء.
• لمزيد من الدهون ونكهة طبق خزفي ، شغل طبقة الجبن ليس فقط في الأعلى ، ولكن أيضًا في الوسط. على الطبقة الأولى من المعكرونة ، ضع 100 جرام أخرى من أي جبن مبشور. ثم سوف تتحول المعكرونة السفلية إلى المزيد من العطاء واللذيذ. لن يزعج الجزء العلوي من هذا خزفي بواسطة الأعشاب الطازجة.