عشاء لذيذ وصحي - المعكرونة مع الروبيان في صلصة كريم 🦐

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، المقلاة ، المقلاة ، المصفاة ، المبشارة ، لوح التقطيع ، السكين ، ملعقة كبيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يتم وضع الروبيان المغسول والمفروم في وعاء صغير. يتم تقشير الثوم وسحقه ، ويقع بين لوح التقطيع والسطح الجانبي للسكين. ثم يذهب إلى وعاء من الروبيان.
   
2. يُسكب زيت الزيتون ، الذي يتم ضغطه على البارد بشكل مثالي ، بكمية 2-3 ملاعق كبيرة في الوعاء نفسه مع الروبيان. يتم خلط المكونات في الوعاء جيدًا باليد. بعد ذلك يحتاجون إلى إعطاء وقت للاستقرار حتى يتم تشبع الروبيان بزيت الزيتون.
   
3. البصل الأبيض ، الكراث مثالي بسبب ذوقه المعتدل ، ومفروم بشكل ناعم.
   
4. يتم سكب جزء من الزيت من الروبيان على مقلاة على نار خفيفة. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون مشبعًا بالثوم. يسكب البصل المفروم في المقلاة. يجب أن يكون مقليًا حتى يصبح شفافًا.
   
5. في حين أن البصل مقلي ، يتم لف أوراق النعناع بأنبوب ، ثم يتم تقطيعه بسكين.
   
6. يضاف النعناع إلى البصل في مقلاة. بعد ذلك يأتي القليل من النبيذ الأبيض الجاف ، حرفيًا 20-30 مل.
   
7. يتم وضع قدر من الماء للمعكرونة على الفرن. يجب أن يكون الماء المغلي قويًا ، حتى يتم طهي العجينة إلى حالة "al dente". عندما يغلي الخمر في المقلاة تقريبًا ، فأنت تحتاج إلى سكب الروبيان من الوعاء عليه حتى يصطاد قليلاً. لا حاجة لإضافة الثوم.
   
8. عندما يغلي الماء في المقلاة ، فإنه يجب أن يكون مملحًا ، ثم ضع العجينة فيه.
9. عندما يمسك الجمبري ، يُسكب الكريم في المقلاة. عندما يغلي الكريم ، تحتاج إلى تقليل الحرارة والبدء في إحضار الطبق حسب الرغبة.
   
10. عندما يبدأ الكريم في الغليان قليلاً ، سيبدأ في التسميك ، وعندئذٍ يضاف بسكويت الجمبري. تعتمد كمية البسكويت المضاف على تركيزه. أسهل طريقة هي إضافة كمية صغيرة لتذوق الكتلة ، ثم يصبح من الواضح ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد أم لا. عندما تكثف الصلصة ، حان الوقت لإضافة التوابل. يقترح مؤلف هذه الوصفة استخدام الفلفل الأخضر ، ولكن يمكنك إضافة ما تريد ، والشيء الرئيسي هو أن يتم دمج التوابل مع الروبيان.
    
11. عندما يتم طهي المعكرونة ، يجب أن تأخذ كوبًا من الماء من المقلاة. سيكون في وقت لاحق في متناول اليدين لضبط كثافة الصلصة. عندما تكون الصلصة جاهزة تقريبًا ، يجب أن تكون ملحًا وتخلط قليلاً. المعكرونة الجاهزة تتكئ في مصفاة.
    
12. يوضع المعجون في مقلاة على الصلصة ويخلط. نتيجة لذلك ، سيبدأ امتصاص السائل الموجود في الصلصة بفعالية في المعجون ، وبسبب هذا ، سوف يصبح سميكًا.
    
13. يضاف الماء الساخن ، المأخوذ من المقلاة ، إلى العجينة لتخفيف الصلصة إلى مزيد من الاتساق السائل.
    
14. يبقى أن نضع العجينة على طبق ونرش بالبقدونس المفروم ونكهة المبشور قبل التقديم. الطبق جاهز ، شهية طيبة.
    

وصفة الفيديو

يكشف الفيديو من مؤلف الوصفة كل خطوة في إعداد المعكرونة مع الروبيان في صلصة كريمية. يُنصح بمراجعته حتى قبل بدء الطهي ، لأن العملية بها عدد كبير من الاتفاقيات والروابط في الوقت المحدد. بالإضافة إلى ذلك ، سيظل الفيديو قيد الإنقاذ دائمًا إذا لم يتم تفصيل أي لحظة بشكل كافٍ أو تغطية واضحة بواسطة دليل خطوة بخطوة.

وصفات المعكرونة الأخرى