أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- مقلاة
- عموم.
- موازين المطبخ
- مبشرة.
- خلاط أو خفقت.
- سكين
- لوح تقطيع
- ملعقة
- مجرفة.
- مصفاة.
- طبق الخبز المقاوم للحرارة.
المكونات
| معكرونة | 400 غرام |
| لحم مفروم | 500 غرام |
| بصل | 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسطة الحجم |
| جزر | 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسطة الحجم |
| بيض الدجاج | 4 جهاز كمبيوتر |
| صلصة الطماطم أو معجون الطماطم | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الزيوت النباتية | 20 مل |
| الجبن الصلب | 200 غرام |
| ثوم | لتذوق |
| مايونيز | 5 ملاعق كبيرة. ل. |
| القشدة الحامضة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| حليب | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| الملح والفلفل والتوابل الأخرى | لتذوق |
خطوة الطبخ
يجب تقشير جميع الخضروات وغسلها. استخدم مقياس مطبخ لوزن المنتجات الضرورية الأخرى.
- نقطع البصل إلى النصف ، ثم نقسم كل نصف إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا ونقسمها إلى قش رقيق. صر الجزر على مبشرة بخير.
- ضع مقلاة على النار ، صب القليل من الزيت النباتي والحرارة. في مقلاة ساخنة ، قلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم أضف اللحم المفروم إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا. أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
- عندما يكون اللحم المفروم مقليًا قليلاً ، يُضاف إليه الجزر المبشور ، ويمكن إضافة الثوم المفروم عند الرغبة. تخلط جيدا مرة أخرى وطهي الطعام 2-3 دقائق حتى تصبح الجزر طرية.
- بعد ذلك أضف بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الكاتشب ، امزجي المقلاة وأزلها عن النار.
- في مقلاة متوسطة الحجم ، ضع الماء المغلي. بمجرد غليان الماء ، يُضاف القليل من الملح ويُغلي المعكرونة حتى ينضج نصف. ثم شطفها تحت الماء البارد الجاري وتجاهل لتصريف في مصفاة. يمكنك اختيار شكل المعكرونة حسب تقديرك.
- لالطبخ ، تحتاج إلى إعداد التعبئة. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، الجمع بين البيض والمايونيز والقشدة الحامضة والحليب مع خفقت أو خلاط حتى الاتساق متجانسة. أضف التوابل حسب الرغبة.
- ادهن صحن الخبز المقاوم للحرارة ذو الجوانب العالية بالزيت النباتي.
- صب حوالي نصف المعكرونة في القالب وانتشرت بالتساوي على القاع.
- ضع قلي اللحم المفروم والخضروات على الوجه ، وقم بتسوية كل شيء.
- غطي اللحم المفروم بطبقة من المعكرونة ، وقم بتنعيم الطبقة العليا جيدًا باستخدام ملعقة أو ملعقة.
- يُسكب المزيج المعد خصيصًا على السطح بالكامل ويرش بطبقة متساوية من الجبن الصلب المبشور.
- سخني الفرن على حرارة 180-200 درجة وارسل طاجن للطبخ لمدة 20-30 دقيقة ، وهذا يتوقف على ميزات الفرن. يجب أن يغطى طبق خزفي جاهز بقشرة بنية ذهبية. بعد الانتهاء من الخبز ، أخرج الطبق من الفرن ، وزينه بالأعشاب المفرومة ويقدم إلى الطاولة بأجزاء ، ويفضل أن يكون ذلك في صورة دافئة أو ساخنة.
هل تعلم لجعل قشرة الجبن على طبق خزفي غير جافة وهشة ، قم برش الجبن المبشور لمدة 2-3 دقائق قبل نهاية الخبز.
وصفة الفيديو
يوضح لك هذا الفيديو الطبخ التدريجي للمكرونة وأوعية اللحوم المفرومة.
هل سبق لك طهي المعكرونة طبق خزفي من قبل؟ طاجن باستا باللحمة المفرومة ، مملوءة بملء الكريمة ورشها بالجبن المبشور - طبق متعدد الاستخدامات وبسيط للغاية لإعداده.كيف تحب طاجن المطبوخ وفقا لهذه الوصفة؟ هل حاولت خبز المعكرونة في الفرن بملء مختلف؟