أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- موقد.
- مقلاة
- ورقة الخبز.
- لوح تقطيع
- سكين
- ملعقة / شوكة.
- ملعقة سيليكون.
- ورقة شهادة جامعية
- هراسة البطاطس
- قدر صغير
- قدر للبطاطا المهروسة.
- مبشرة دقيقة
- خفقت.
- الأطباق والأطباق.
المكونات
| نتاج | عدد |
| معجنات النفخة (خالية من الخميرة) | 0.5 كجم |
| البطاطا | 1 كجم |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| فيليه الدجاج | 400 غرام |
| جبن | 100 غرام |
| خيار مخلل | 4 جهاز كمبيوتر (متوسطة الحجم) |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| طحين | حتى 50 جم (للعمل مع العجين) |
| المكرر النفط | لالشحوم والقلي |
| الحليب + البرقوق. نفط | للبطاطا المهروسة |
| ماء | للبطاطا المهروسة |
خطوة الطبخ
- أولا ، قشر البطاطا (1 كجم). نغسل كل بطاطس جيدًا تحت الماء الجاري ونضعها في مقلاة. للتحضير بشكل أسرع ، قم بتقطيع كبير إلى 2-3 أجزاء صب البطاطا بالماء بحيث يغطي السائل الدرنات بالكامل.
- وضعنا على نار متوسطة ونغلي. بعد الغليان ، الملح حسب الرغبة. طبخ حتى تصبح طرية.
- عندما تصبح البطاطا طرية ومختومة بالشوكة ، اغلي الحليب ، أزل الرغوة. نسكب معظم الماء من البطاطا ، ونترك القليل في القاع. نبدأ في تحويل البطاطا المهروسة إلى بطاطس مهروسة. أولاً ، نضغطها جيدًا ، وعندها فقط نبدأ بإضافة الحليب والزبدة (حسب الذوق) ، ولكن تأكد من أن المهروس لا يصبح سائلًا ، بل يجب أن يحافظ على شكله جيدًا ويكون لزجًا. وضعت في لوحة للتبريد.
- في نفس الوقت مثل البطاطا المهروسة ، نقوم أيضًا بطهي اللحوم. شطف تحت الماء الجاري 400 غرام فيليه الدجاج. يُصفّى اللحم قليلاً (دعه يصفى). نقطع اللحم إلى قطع صغيرة يصل حجمها إلى 1 سم.
- وضعنا مقلاة على الموقد ، صب القليل من الزيت النباتي وتسخينه جيدا. ضعي اللحم المفروم في المقلاة واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في حين أن اللحم مقلي ، قشر البصل ، وغسله ومقطعة إلى أرباع حلقات.
- نضع أيضا البصل في مقلاة للحوم. الملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى معًا حتى يصبح البصل ناعمًا. نضعها في حاوية منفصلة للتبريد ، بحيث يحتوي الزجاج على فائض من الزيت.
- قطع المخللات (4 قطع) ، أفضل للجميع إلى شرائح ، ووضعها في وعاء.
- 500 غرام من المعجنات النفخة (وليس النفخة والخميرة!) ، نقسمنا إلى قسمين ، بحيث يكون مناسبًا لطرحه. يرش سطح العمل بالدقيق قليلاً حتى لا تلتصق العجينة. طرح قطعة من العجين 2 مم. نحاول تشكيل المربع الصحيح ، لأن الفراغات للقوارب لدينا مربعة.
- ينقسم المربع الناتج إلى أربعة أجزاء - مربع أيضًا. لقد قطعنا الحواف غير المستوية.
- في كل مربع نقوم بعمل شق من جانبين متعاكسين ، بالتوازي مع الحافة.
- الآن ننشر البطاطس المهروسة أولاً ، على رأس اللحم بالبصل ، والمخللات الأخيرة.
- نحن نشكل قاربًا: من جهة ، نقوم بتشديد الحافة بشق صغيرًا و "نرمي" جزءًا رقيقًا من العجين بين القص والحافة من خلال الحشوة. نحن نفعل الشيء نفسه مع الحافة الثانية حقق.
- يتم انتزاع الزوايا الحادة للقارب بشكل جيد بحيث لا يتسرب العصير من خلالها.
- نحن نغطي ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية ونضع القوارب على مسافة من بعضها البعض.
- مع خفقت في وعاء منفصل ، فاز بيضة واحدة. نحن الشحوم لهم مع زوارقنا بوفرة للغاية.
- نرسل القوارب إلى فرن مسخن جيدًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.في هذا الوقت ، نفرك الجبنة على مبشرة جيدة. بعد 20 دقيقة نخرج القوارب ونرشها بالجبن ونعيدها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- هذا كل شئ! قوارب النفخ جاهزة! شهية طيبة!
وصفة الفيديو
إذا كنت ترغب في توضيح شيء ما من هذه الوصفة ، فقم بمشاهدة الفيديو أدناه. يصف بتفصيل كبير كيفية تجميع القوارب بشكل صحيح من المعجنات النفخة ، وكيفية خبزها. حسنًا ، النتيجة - الخبز النهائي - تبدو دائمًا أفضل في المراجعة من جميع الجهات. لديك منظر جميل!
قوارب المعجنات النفخة تبدو جميلة جدا وغير عادية. يبدو أن البطاطس المهروسة المعتادة باللحوم والمخللات ... وكيف تزينها! هذا الطبق ليس من العار أن يخدم الضيوف ، وسيكون الأطفال سعداء برؤيته! جربه ، اطبخه - لن تندم. دعونا مناقشة ما حشوة أخرى يمكن وضعها في مثل هذه القوارب؟ قدم اقتراحاتك في التعليقات وإلغاء الاشتراك في النتائج!