الكوكيز الليمون - الأصلي ولذيذ جدا

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• ورقة الخبز.
• خلاط
• مبشرة دقيقة
• سكين المطبخ
• غربال للدقيق ؛
• ملعقة الحلويات.
• ورق الخبز
• تتشبث فيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يُقطّع الزيت إلى مكعبات صغيرة في درجة حرارة الغرفة (100 غ) ، ويُنقل إلى وعاء عميق.
   
2. اغسل الليمون (1 قطعة) ، جاف. إزالة الحماس منه مع مبشرة غرامة. ضغط عصير من الفاكهة ، واتخاذ 40 مل.
   
3. يضاف السكر المحبب (100 غرام) إلى الزيت.
   
4. اخلطي الزبدة والسكر مع الخلاط. تحريك أولا في منخفضة ، ثم بسرعة متوسطة.
   
5. أضف بيضة واحدة لكل منها (2 قطعة). تغلب الكتلة قليلاً مع بيضة واحدة أولاً ، ثم تضاف الثانية.
   
6. مع الاستمرار في الخفق ، ضع نكهة الليمون (من ليمون واحد) والملح (2 جم) في الكتلة.
   
7. يخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
   
8. أضف عصير الليمون (40 مل) إلى الوعاء ، واخلطه مع الخلاط.
   
9. صب دقيق القمح المنخل (340 جم) في وعاء ، ومسحوق الخبز للعجين (8 جم).
   
10. يعجن العجينة بملعقة المعجنات واليدين.
    
11. غطي الوعاء بالعجين النهائي بفيلم التشبث (بحيث لا يجف سطح العجين) وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
    
12. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، في حين أن الخزانة ترتفع درجة حرارتها ، قم بتكوين ملفات تعريف الارتباط. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. أخرج العجينة من الثلاجة. تأخذ ملعقة كبيرة من العجين ، لفة كرات حجم الجوز كبير. لفة سميكة كرات العجين في السكر البودرة (100 غرام).
    
13. تنتشر على ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز حوالي 3-4 سم عن بعضها البعض.
    
14. تُخبز ملفات تعريف الارتباط في فرن مُسخّن مسبقًا (180 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة.
    
15. أزل الكعك النهائي من الفرن ، واتركه يبرد.
    
16. تحتوي ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الليمون الجاهزة على قشرة جميلة في الشقوق واللحم العطري الرقيق. يُقدّم المعجنات مع الحليب والكاكاو والشاي أو القهوة ، وتناول الطعام بهذا الشكل.
    

خيارات الديكور

• إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى العجين: رقائق الشوكولاته والفواكه المسكرة والزبيب والمشمش المجفف والمكسرات المفرومة والتوت البري المجفف وغيرها من المكونات.
• لا يلزم تشكيل ملفات تعريف الارتباط في كرات ، وهنا يُسمح بمجموعة متنوعة من الخيارات: يمكنك استخدام أدوات قطع ملفات تعريف الارتباط الجميلة ، أو قطع ملفات تعريف الارتباط من الأسطوانة ، أو قصها بطبقة ملفوفة باستخدام قالب دائري أو ثلاثي.
• لكسر (أو رش) ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك استخدام الشوكولاتة المكسرة والمكسرات المفرومة وتفتيت الحلوى والمعجنات والسكر الملون والتزجيج وجوز الهند وبذور السمسم وبذور الخشخاش والمكونات الأخرى.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، ستشاهد العملية الكاملة لصنع معجنات الليمون العطرية مع شرح تفصيلي.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى