كيف تتعلم كيفية طبخ الكعك اللذيذ على محلول ملحي

أدوات المطبخ والأواني: وعاء ، كوب ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، غربال ، مقلاة ، شوكة ، دبوس متداول.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قم بتصفية الماء المالح (1 كوب) من خلال مصفاة صغيرة.
   
2. صب في وعاء حيث كنت يعجن العجين ، كوب من محلول ملحي توتر ، إضافة الزيت النباتي (1/2 كوب). يخفق في وعاء من بيض الدجاج (قطعة واحدة).
   
3. إضافة السكر (قرصة). إذا كنت ترغب في جعل الكعك أكثر حلاوة ، ضع المزيد من السكر.
   
4. تمديد صودا الخبز (1/2 ملعقة صغيرة) مع الخل الجدول 6 ٪ أو 9 ٪ ، واستخدامه بالقرب من ملعقة كبيرة. يُضاف الصودا المخلوطة إلى الوعاء وتخلط جميع المكونات جيدًا مع ملعقة. يُضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويُعجن العجينة بملعقة أولاً ، ثم تُنقل إلى دفعة بيديك. لا ترش الكثير من الطحين ، يجب أن يكون العجين متجدد الهواء ، ناعمًا ومرنًا.
   
5. يعجن العجينة لعدة دقائق حتى يتم تحقيق المرونة واللدونة.
   
6. دع العجين يستريح لمدة 10 دقائق وابدأ الخبز. يرش الطحين على سطح الطاولة أو السبورة وطرح دائرة بسمك 5-7 مم.
   
7. قطع الدائرة بسكين إلى أجزاء: المربعات ، المعين أو المستطيلات. كل وخز بشوكة أو سكين في عدة أماكن حتى لا ينتفخ العجين.
   
8. يُقلى العجينة في زيتٍ مُسخّن جيدًا في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً من كل جانب
   

خيارات الأعلاف

يُقدّم الكعك الدافئ مع الكريما الحامضة إلى الأطباق الأولى (الحساء ، حساء الملفوف أو البرش). بالنسبة للشاي ، يمكن تقديم الكعك مع المربى أو المربى أو الحليب المكثف أو العسل.

وصفة الفيديو

عند العمل مع عجينة ، يخشى الكثير من الناس الحصول عليها ليس بمثل هذا الاتساق والمرونة. سيساعدك الفيديو على جعل العجينة "حسب الحاجة" - ناعمة ومرنة.

وصفات التورتيا الأخرى