أدوات المطبخ والأواني:
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- كوب القياس
- وعاء عميق.
- شوكة.
- مبشرة دقيقة
- غربال
- لوح خشبي
- سكين المطبخ
- الحب؛
- الفرن.
- المقلاة مع غطاء.
- مجرفة.
- طبق الخبز جولة.
- بوثولدير.
- طبق جميل.
المكونات
| نتاج | عدد |
| طحين | 350-400 جم |
| الكفير مشروب فوار | 500 مل |
| الجبن المنزلية | 250 غرام |
| الجبن الأبيض | 150 جم |
| جبنة صلبة | 100 غرام |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| المياه الغازية | 1/3 ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة |
| خضرة | 1 حفنة |
| ثوم | 1 القرنفل |
| الزيوت النباتية | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| زبدة | 1 قطعة |
خطوة الطبخ
- نحول 250 غ من جبن الكوخ إلى وعاء عميق ونعجنه بالشوكة للتخلص من الكتل الكبيرة. لهذه الأغراض ، يمكنك أيضًا استخدام تاجر مخدرات.
- فرك على مبشرة غرامة 100 غرام من الجبن الصلب. يمكنك استخدام أي منتج حسب رغبتك.
- يمكنك أيضا صر 150 غرام من جبن الفيتا على مبشرة خشنة. إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق واضح من جبنة الفيتا وتقطيعه ، يمكنك ببساطة طحنه إلى قطع صغيرة بيديك.
- صب 500 مل من الكفير من أي محتوى الدهون في وعاء عميق. جميع أنواع الجبن تمزيقها بالفعل وتطحن في المقلاة مع الكفير. تخلط المكونات جيدا مع شوكة.
- أضف بيضة دجاج واحدة إلى الكتلة الناتجة. ضع 1/3 ملعقة شاي. الصودا و 1 ملعقة شاي. مسحوق الخبز. تخلط جميع المكونات جيدا مع شوكة حتى تصبح ناعمة.
- غربل منخل من 350-400 جم من دقيق القمح وأضيفه إلى كتلة الجبن. اضبط كمية الطحين بنفسك ، فقد تحتاج إلى أكثر أو أقل قليلاً. تحريك كل شيء حتى تشبه العجين اتساق القشدة الحامضة محلية الصنع.
- يتم غسل حفنة من الخضر تحت الماء الجاري وتقطيعها. ل khachapuri ، يمكنك استخدام البصل الأخضر والبقدونس والشبت وأي أعشاب أخرى حسب ذوقك. إذا كنت لا تحب الخضر ، فلا يمكنك إضافتها على الإطلاق.
- تُقطع فص الثوم ناعماً وتضاف مع الأعشاب المفرومة إلى العجينة. خلط كل شيء حتى يتم توزيع الخضر بالتساوي طوال الاختبار.
- يمكنك طهي الخبز في الفرن أو القلي في مقلاة. إذا اخترت الخيار الأخير ، فقم بسكب 1-2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي ودافئة قليلا على نار متوسطة. ننشر نصف العجينة على الزيت الساخن ونوزعه بالتساوي على كامل مساحة المقلاة.
- بمجرد ظهور القشرة على جانب واحد ، اقلب الكاتشبوري باستخدام ملعقة. يجب أن تقلى على نار متوسطة.
- بعد بضع دقائق ، غطي المقلاة بغطاء واطهي الخاشابوري حتى تنضج.
- إذا كنت تريد خبز الكاشابوري في الفرن ، فعليك أولاً أن تدهن الشكل المستدير بقطعة من الزبدة وترش قليلاً بالدقيق. نوزع العجينة بملعقة كبيرة ونضعها في القاع.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة ، ثم يوضع الفرن لمدة 20-30 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على طبقة العجين. قبل الطهي من 5 إلى 10 دقائق ، رشي الخاشابوري مع بقايا الجبن الصلب المبشور لتشكيل قشرة جميلة.
- بعد نصف ساعة ، أصبح khachapuri جاهزًا ، ونقله إلى طبق جميل وتقديمه للضيوف. يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.
وصفة الفيديو
يظهر الفيديو طريقتين يمكنك طهي الكاشابوري الكسول.يتم وصف كل مرحلة بالتفصيل ، بحيث يمكنك بسهولة تكرار مثل هذا الطبق من المطبخ الجورجي في المنزل. في بداية الفيديو ، كل المكونات التي تحتاجها.
هل حاولت صنع كاشابوري كسول محلية الصنع؟ ما الطريقة التي تحبها لطهي المزيد - اخبزيها في الفرن أو أمقليها في مقلاة؟ مشاركة وصفة بسيطة وسريعة ل khachapuri لذيذ في التعليقات.
وصفات خاشابوري أخرى
Khachapuri مع الجبن المنزلية والجبن
هل لديك قراءة لطيفة!