أدوات المطبخ والأواني:
- موقد المطبخ
- سكين
- مجلس المطبخ
- ملعقة
- مبشرة.
- موازين المطبخ
- كوب
- مقلاة عميقة ذات قاع سميك ؛
- علب 5 قطع. 1 لتر ؛
- تغطية.
المكونات
| نتاج | عدد |
| طماطم | 3 كجم |
| بصل | 1 كجم |
| جزر | 1 كجم |
| الفلفل الأحمر الحلو | 1 كجم |
| الأرز | 1 كومة |
| سكر | 1 كومة |
| ملح | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 300 مل |
| الخل 9٪ | 50 مل |
خطوة الطبخ
- يتم غسل 1 كجم من الفلفل الحلو جيدًا وتنظيفه من البذور وتقطيعه إلى شرائح. من الأفضل استخدام الفلفل الأحمر ، لأنه الأكثر سمينًا وعصيرًا وحلوة للغاية.
- قشر 1 كغم من البصل واغسله وتقطعه إلى نصف حلقات.
- قشر 1 كجم من الجزر وصر على مبشرة خشنة.
- 3 كجم من الطماطم بلدي. يجب أن تؤخذ الطماطم (البندورة) أكثر نضجا وعصير ودسم. كل ما يحتاجونه هو اللحم. لذلك ، يمكنك قطع الطماطم إلى النصف وصر اللب على مبشرة خشنة ، وتجاهل القشرة. أو يمكنك وضع الطماطم في وعاء ، صب الماء المغلي لعدة دقائق ، ثم تقشر وتقطع الطماطم بسهولة في الخلاط أو تحريفها من خلال مفرمة اللحم. اختر طريقة مناسبة لك.
- عندما يتم إعداد جميع الخضروات ، انتقل إلى طهي ليتشو. نضع وعاء على الموقد. من المهم أن يكون عميقًا بدرجة كافية وله قاع سميك غير لاصق ، حيث من الضروري طهي اللبن في حاوية واحدة. إذا لم يكن لديك مقلاة كبيرة ، فيجب عليك طهي اللبن في عدة خطوات لجعله مناسبًا للخلط. في قدر دون إضافة الزيت النباتي ، ينشر البصل المفروم والجزر والفلفل والطماطم المبشورة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم تقلل من الحرارة ، وتُغلق الغطاء وتُطهى لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق أي شيء.
- بعد هذا الوقت ، صب 1 كوب من الأرز الجاف. يمكن استخدام أي أرز: طويل الحبوب أو مستدير الحبوب ، باستثناء البخار. إذا لزم الأمر ، ففرزها وشطفها.
- أضف على الفور 1 كوب من السكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
- ثم اسكب 300 مل من الزيت النباتي بدون رائحة ، امزج كل شيء جيدًا ، واتركه حتى الغليان واطهيه لمدة 35 دقيقة على نار خفيفة تحت غطاء ، دون أن ينسى المزيج.
- في النهاية ، صب 50 مل من الخل 9 ٪ ، يترك على نار خفيفة 5 دقائق أخرى. lecho جاهز. من المستحسن عدم إطفاء الحريق تحت lecho المعدة ، ولكن لربطه على أصغر واحد ، لذلك حتى لا تضع السلطة في جميع الجرار ، فإنه لن يبرد.
- في علب جافة ومعقمة توضع السلطة. يمكن تعقيم العلب على البخار أو في الفرن. نحن نشمر الجرار ونخفيها ونغلفها في منشفة أو بطانية ونتركها ليوم واحد. بعد ذلك ، نقوم بالتنظيف في مكان مظلم وبارد. يجب أن يتم تخزين Lecho أكثر من 12 شهرا. استمتع الاستعدادات لفصل الشتاء!
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو المرفقة ، يمكنك معرفة المكونات التي ستحتاجها ، وكيفية طبخ اللبن مع الأرز ، ولفه وتخزينه. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب lecho اللذيذ والعطري مع الأرز ، فأنت ترغب في مشاركة وصفات السلطة الخاصة بك ، أو إضافة أو تعليق على الوصفة ، ثم تأكد من ترك رأيك أدناه. آمل أن تكمل هذه السلطة القائمة الشتوية بطعم جديد وغني!