أدوات المطبخ والأواني:
- حاويات للمكونات.
- مجرفة.
- سكين
- ملعقة
- شوكة.
- طبق الخبز.
- مقلاة
- فرن
- موقد.
- وعاء ذو قاع سميك ؛
- خلاط
- كورولا.
المكونات
| نتاج | عدد |
| لحم مفروم | 500 غرام |
| طماطم مقطعة | 400 غرام |
| أوراق اللازانيا | 8 قطع |
| حليب | 400 مل |
| زبدة | 60 جم |
| طحين | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| جبن | 150 جم |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| قرع | 1 جهاز كمبيوتر |
| جوزة الطيب | ½ ملعقة صغيرة |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| النبيذ الاحمر الجاف | 70 مل |
| الزيوت النباتية | لتذوق |
خطوة الطبخ
- نضع المقلاة على الموقد ونسخنه. أضف الزيت النباتي ، واتركه يسخن وينشر اللحم المفروم.
- يقلى اللحم المفروم مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة. اللحم المفروم مقلي حتى ينضج نصف على نار عالية.
- نضع اللحم المفروم جانبا. نبدأ في إعداد الخضروات. نقوم بغسل وتقشير جميع الخضروات. قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- نحن نفعل الشيء نفسه مع الكوسة. من المهم إزالة الجلد من الكوسة!
- يتم قطع البصل أيضا إلى قطع صغيرة.
- خذ مقلاة فيها مفروم اللحم أو المقلاة ، على سبيل المثال. سخني المقلاة وسكب القليل من الزيت النباتي وأضيفي البصل. يقلى حتى يصبح شفافًا لمدة دقيقة. لا تنسى أن تحريك باستمرار.
- يُضاف الكوسا والجزر الأخرى ، ويُقلّى أيضًا البصل لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.
- يُسكب الخمر في قدر ويُترك ليتبخر وينقع قليلاً في الخضار. حرك الخضروات مع النبيذ لمدة 5 دقائق على نار خفيفة دون غطاء ، وحرك باستمرار.
- يُضاف اللحم المفروم المقلي إلى الخضار ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويُقلى كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.
- أضف الطماطم ، صب 100-150 ملليلتر من الماء وتخلط كل شيء جيدا.
- نضع المقلاة على النار ، ونخفض الحرارة ونطهو الصلصة لمدة ساعة واحدة على الأقل. نغطي المقلاة بغطاء وننظر فيه بشكل دوري. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء.
- 10 دقائق قبل أن تصبح الصلصة جاهزة وملحها والفلفل حسب الرغبة. توضع صلصة اللحم مع الخضار على جانبها وتبدأ في طهي صلصة البشاميل.
- للحصول على صلصة ثانية ، يُنصح باستخدام ستيوب أو مقلاة أو مقلاة ذات قاع سميك. نضع المقلاة على نار متوسطة ونذوب الزبدة.
- يضاف الدقيق ويخلط جيدا. يقلى الخليط لمدة 1.5-2 دقيقة.
- صب الحليب وحرك الخليط بنشاط مع خلاط أو خفقت.
- قم بتسخين الصلصة وحركها باستمرار. عندما تكثف الصلصة ، أضف القليل من الملح وجوزة الطيب والفلفل القليل حسب الرغبة.
- الآن قم بإعداد طبق خبز اللازانيا. لا تحتاج أوراق اللازانيا إلى الغليان مقدمًا. يتم طهيها تمامًا في الفرن بين اثنين من الصلصات الرطبة. ننشر المكونات بالترتيب التالي: أولاً ، صلصة البشاميل.
- ثم أوراق اللازانيا.
- ثم صلصة البولونيز (اللحم المفروم مع الخضار) والجبن.
- نكرر حساب المكونات في هذا الترتيب عدة مرات كما يسمح النموذج الخاص بك. عادة حوالي 3-4 طبقات يتم الحصول عليها. الطبقة الأخيرة هي الجبن وصلصة البشاميل.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة ، ثم يُسكب المزيج مع اللازانيا ويُخبز الطبق لحوالي 30-40 دقيقة.
- نحصل على اللازانيا بعد وقت وندعها تبرد لحوالي 20-30 دقيقة. ضع اللازانيا على طبق وأنت انتهيت! شهية طيبة!
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، يمكنك خطوة بخطوة متابعة عملية صنع اللازانيا وفقًا لوصفة خاصة. سيشارك مؤلف الفيديو معك ليس فقط طريقة سهلة لخبز اللازانيا اللذيذة ، بل سيشاركك أيضًا في مزاجه الجيد. لديك منظر جميل!
الآن أنت تعرف كم هو سهل لطهي اللازانيا الإيطالية مع مكونات سرية في الداخل والتي تتيح لك جعل الصلصة رطبة وعصير قدر الإمكان. هل سبق لك طبخ اللازانيا؟ ما هي الوصفة؟ شارك انطباعاتك عن هذه الوصفة في التعليقات أدناه وأخبرنا ما إذا كنت قد أعدت نفس اللازانيا بالضبط؟