كيفية تعلم كيفية طهي خبز البيتا اللذيذ للشاورما

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• غلاية.
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• وعاء عميق.
• غربال
• تتشبث فيلم.
• مكشطة للعجين ؛
• دبوس المتداول.
• تغطية.
• مقلاة
• سكين المطبخ
• مقلاة
• الحب؛
• لوحة مسطحة
• مجرفة.
• بخاخ اليد
• لوح خشبي
• منشفة الكتان.

المكونات

خطوة الطبخ

1. في وعاء عميق وضعنا 350 غرام من دقيق القمح. ليست هناك حاجة لغربلة ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غربله.
   
2. في الدقيق ، قم بعمل اكتئاب صغير في الوسط ، وضعنا فيه حوالي نصف ملعقة صغيرة. الملح وتصب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. يمكنك ذلك
   استخدم أي من الزيوت النباتية التي تفضلها ، ولكن يجب عليك اختيار منتج دون رائحة نفاذة.
   
3. صب 200 مل من الماء في الغلاية ، وسرعان ما يغلي ، صبها تدريجياً في الدقيق. عندما غرست ، اخلطي الدقيق في السائل ببطء. في البداية يمكنك عجن العجينة بملعقة ثم بيديك. لا تعجن فوراً بيديك ، حيث يمكنك حرقهما بالماء المغلي. العجين بعد 7-10 دقائق بعد الخلط من البلاستيك ولا تلتصق بيديك.
   
4. نضع العجينة في الوعاء ونغطيها بغشاء متشبث. أعط العجين للراحة لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بعد 20 إلى 30 دقيقة ، أخرج فيلم التشبث من الطبق وتفتت قليلاً من العجينة على الطاولة ، التي يتم رشها قليلاً بالدقيق.
   
5. من العجين نقوم بتشكيل نقانق ، نقطعه بمكشطة خاصة إلى حوالي 6-7 أجزاء متطابقة.
   
6. من كل قطعة من العجين نشكل كعكة مستديرة. إذا لزم الأمر ، يرش العجين برفق مع الدقيق. نقوم بتدوير الكعكة بفتحة لولبية بحيث لا يزيد سمكها عن 2 مم. يجب أن تكون العجينة رقيقة جداً. يمكنك استخدام الغطاء لإعطاء شكل دائري لخبز البيتا. نطبقها على العجين المدلفن ونقطع دائرة بسكين. وبالمثل ، نصنع فراغات من قطع العجين المتبقية ونضعها على صفيحة مسطحة أعلى بعضها البعض. لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض ، قم برشهم بالطحين فوقهم.
   
7. على الموقد ، قم بتشغيل الحرارة المتوسطة وتسخين المقلاة لمدة 7-8 دقائق. يجب أن تكون ساخنة بشكل جيد. على مقلاة جافة مسخنة ، ضعي قطعة خبز واحدة. بعد ثوانٍ قليلة من ظهور الفقاعات على البيتا ، نعيدها بشفرة الكتف إلى الجانب الآخر. يقلى على الجانب الخلفي لمدة لا تزيد عن نصف دقيقة ثم يرفع خبز البيتا. وبالمثل ، تحضير قطع العمل المتبقية.
   
8. نضع خبز البيتا النهائي مباشرة بعد القلي على لوح خشبي ونرشه بكمية صغيرة من الماء من بخاخ يدوي. غطي خبز البيتا بمنشفة الكتان.
   
9. يمكن تحضير الشاورما من خبز البيتا الأرمني الجاهز. خبز بيتا رقيق للغاية وذوق لطيف.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك طهي خبز البيتا الأرمني الحقيقي في وعاء في المنزل. يتم تنفيذها ببساطة وبسرعة ، بينما يتم شرح كل مرحلة بالتفصيل. يمكنك العثور على جميع المكونات التي تحتاجها للطبق في بداية الفيديو. هناك القليل من المنتجات المطلوبة ، بينما يمكنك ضبط كميتها بشكل مستقل حسب عدد خبز الخبز الذي تحتاجه.

وصفات الخبز الأخرى