أدوات المطبخ والأواني
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- لوح تقطيع
- سكين
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة.
- مسواك
- مبشرة.
- مقلاة
- مقلاة مضادة للحريق
- مكبس الثوم
- موضوع.
- صفيحة
- زجاجة ماء
- الفرن.
المكونات
- الباذنجان - 2.5 كجم
- جذر البقدونس - 180 جم
- الجزر - 1 كجم
- الثوم - 235 غرام
- بصل - 500 جم
- فلفل حلو - 350 جم
- الكرفس - حفنة
- البقدونس - حفنة
- الزيوت النباتية - 150 مل
- ماء - 1 لتر
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- نأخذ 2.5 كجم من الباذنجان ونقطع نهاياتنا ونخترق الخضار بعصا الأسنان في عدة أماكن.
- اغمر الباذنجان في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- في كل الباذنجان نقوم بعمل شق صغير بسكين ، لتشكيل "جيب".
- على مبشرة خشنة ، فرك 180 غرام من جذر البقدونس و 1 كجم من الجزر.
- مقطعة إلى شرائح صغيرة 350 غرام من الفلفل الحلو.
- النرد 500 غرام من البصل.
- صب 150 مل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ومرر البصل عليها.
- يُضاف جذر البقدونس والجزر إلى البصل.
- نطهو الخضروات حتى يصبح نصف جاهز وفي النهاية نرسل الفلفل إليهم. الطبخ لا يزال 4 دقائق.
- فرم باقة من البقدونس وأضفها إلى المقلاة.
- هناك نضغط من خلال ضغط 200 غرام من الثوم.
- أضف 1 ملعقة شاي إلى المكونات. الملح وتخلط جيدا.
- نحن نغسل حفنة من سيقان الكرفس ونضع بعضها في قاع وعاء حراري عميق.
- أضف 30 غرام من الثوم المفروم إلى الكرفس.
- نضع في ملء الخضار الباذنجان ، نلبسها بخيوط ونضعها في مقلاة ، بالتناوب مع سيقان الكرفس.
- صب 1 لتر من الماء الدافئ في وعاء عميق ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. نخلط كل شيء حتى يذوب تماما.
- صب ماء مالح في المقلاة مع الباذنجان.
- نغطي الباذنجان بصفيحة ، نضع زجاجة ماء عليه ونترك الخضار في هذه الحالة لمدة 5-6 أيام.
هل تعلم إذا كان لديك حشوة إضافية غير مدرجة في الباذنجان ، فيمكنك ببساطة وضعه في قدر أعلى الخضروات.
الباذنجان الحامض المحشو بالجزر هو وجبة خفيفة لذيذة وعطرة وخضروات. هذا الطبق مثالي كطبق جانبي للبطاطس واللحوم والحبوب. على الرغم من أن الطبخ سيستغرق بعض الوقت ، فإن النتيجة ستفي بكل تأكيد بكل توقعاتك.
وصفة الفيديو
إذا كانت لا تزال لديك أسئلة تتعلق بعملية صنع مخلل الملفوف ، فنقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو يحتوي على وصفة مفصلة لهذا الطبق.
في الخريف ، هناك الكثير من الباذنجان حتى أن بعض ربات البيوت لا يعرفن ماذا يفعلن بها. الآن يمكنك طهي طبق شهيق بشكل لا يصدق من هذه الخضار وتنويع القائمة اليومية الخاصة بك معها. أخبرنا ، هل أعجبك الوصفة المقترحة للباذنجان المخلل؟ ربما كنت تستكمل هذا فاتح الشهية مع بعض التوابل والبهارات؟ لا تنسى مشاركة رأيك في التعليقات.