سلطة الدجاج والبطاطس - وصفة لذيذة للغاية

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، عموم ، ملعقة ، شوكة ، فرشاة سيليكون ، ورقة الخبز أو طبق الخبز ، سكين ، لوح التقطيع ، فيلم التشبث.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ العجين

1. توضع السمن في قدر وتذوب على نار خفيفة. توضع جانبا لتبرد قليلا.
   
2. نخل 4 أكواب من الدقيق في وعاء عميق من خلال غربال.
   
3. أضف الملح والصودا. صب في الكفير والسمن المبرد. بالمناسبة ، يمكن استبدال المرغرين بالزبدة أو الكريما الحامضة محلية الصنع.
   
4. يعجن العجين. يجب أن تكون لزجة ومرنة ولا تلتصق عملياً بأيديك.
   
5. توضع العجينة في وعاء وتغطيتها بفيلم التشبث. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يأتي العجين ويصبح أكثر مرونة.
   

الطبخ حشو

1. قشر البطاطا ، واشطفها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة 2-3 مم. أضعاف في وعاء وتتبل بالملح والفلفل.
   
2. شطف وقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. بالإضافة إلى الدجاج ، يمكنك أن تأخذ أي لحم: لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي. أضف الملح والفلفل إلى اللحم.
   
3. قشر البصل وقطعه إما في حلقات رقيقة أو في مكعبات صغيرة. يمكنك على الفور إضافة نصف البصل إلى اللحم ، والثاني إلى البطاطس. ويمكنك وضع البصل كطبقة منفصلة. الأمر متروك لك.
   

نجمع kurnik

1. بدوره على الفرن في 200 درجة مئوية. أخرج العجينة من الثلاجة ، واعجن العجينة قليلاً وقسمها إلى قسمين: جزء آخر ، والآخر أقل.
   
2. قم بطرح معظم العجينة بطبقة بسمك 3-4 مم.
   
3. ادهن صحن الخبز أو صحن الخبز بالزيت النباتي. ضع طبقة ملفوفة في أسفل النموذج ، وشكل الجوانب (من الأفضل أن تجعل الجوانب أعلى).
   
4. ضعي البطاطس أولاً ثم البصل (إذا لم تخلطها بالحشوة) وأخيراً وليس آخراً اللحوم. إذا قمت بتجميع الحشوة بهذه الطريقة ، فإن اللحم سيسقط العصير ، وسيتم طهي البطاطا من الأسفل في مرق اللحم.
   
5. قم بطرح قطعة أخرى أصغر من العجين من القطعة الصغيرة المتبقية من العجين. غطي قطعة العمل بطبقة واضغط على الحواف.
   
6. اقطع العجينة الزائدة على طول الحواف ، وقم بربط الحواف بنفسها وشكلها جيدًا ، على سبيل المثال ، باستخدام ضفيرة. تزيين henhouse من بقية العجين.
   
7. في منتصف الكيك ، قم بعمل ثقب بقطر 2-3 سم ثم صب 50 مل من الماء بعناية من خلاله. ستطلق هذه الفتحة البخار الزائد أثناء الخبز ، وبالتالي لن تنفجر العجينة في أي مكان ، وسيحتفظ الحشو بالعصارة.
   
8. فاز البيض والفرشاة على السطح الكامل لل henhouse بفرشاة. يمكن سكب البويضة المتبقية بعناية في الفتحة الموجودة أعلى الكعكة.
   
9. اخبز الكعكة لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. دهن بعناية الدجاج النهائي بالماء وغطيه بمنشفة. واسمحوا الوقوف لمدة 20-30 دقيقة. تقطع إلى أجزاء وتعامل نفسك في وعاء دجاج لذيذ. شهية طيبة!
   

وصفة الفيديو

تأكد من مشاهدة مقطع فيديو لطهي لحم الدجاج والبطاطس. ستشاهد العملية الكاملة لإنشاء هذه الكعكة اللذيذة بصريًا ، وإذا ، طبقًا للوصفة ، بدا لك شيئًا معقدًا ، ثم بعد مشاهدة كل الشكوك ستختفي.

الآن أنت تعرف كيف تعجن العجين للدجاج ، وكيف تضع الحشوة فيه. يمكن تحضير هذه الكعكة لتناول العشاء واستقبال الضيوف. في الواقع ، في كثير من الأحيان ، كانت تستخدم الدجاجة لتخبز في المناسبات الرسمية ، مثل حفلات الزفاف. لقد بدا مختلفاً قليلاً: كان طويل القامة ، وتم إزاحة الحشوة بواسطة "الفطائر" من العجين.

لكن حتى هذه الوصفة ، المذكورة أعلاه ، ستجعل ضيوفك أو أصابعك المنزلية تلعق! بالمناسبة ، على رأس الكعكة يمكنك رش بذور السمسم - أبيض أو أسود. ثم سيكون أكثر جمالا.

وصفات الدواجن الأخرى