أدوات المطبخ والأواني:
- طباخ بطيء
- سكين للحوم
- لوح تقطيع اللحوم
- ملعقة طهي ، خشبية ، سيليكون أو بلاستيكية مقاومة للحرارة.
المكونات
| قلوب الدجاج | 800 غرام |
| بصل كبير | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 15 ٪ | 100 مل |
| الزيوت النباتية | 40 مل |
| الفلفل الأسود المطحون | قرصة |
| ملح شائع | لتذوق |
| الشبت الأخضر | (حفنة صغيرة) |
| ماء | 500-600 مل |
خطوة الطبخ
- قشر البصل (2 قطعة). نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- قم بتشغيل وضع "fry" في multiquark ، واضبط وقت الطهي على 7 دقائق. صب الزيت النباتي (40 مل) في حاوية متعددة الطهي. يُسكب البصل المفروم في الزبدة. لا تغلق غطاء الطباخ.
- يقلى البصل مع تحريك ملعقة خشبية الطهي ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (يستغرق من 5 إلى 7 دقائق). إيقاف وضع فراي.
- اغسل القلوب جيدًا (800 جم). إزالة الدهون ، جلطات الدم ، والأوعية الدموية الحطام من القلوب. قطع القلوب إلى النصف. شطف المنتج الثانوي المعالج جيدا مرة أخرى تحت الماء الجاري.
- إضافة قلوب إلى وعاء multicooker ، والملح حسب الذوق ، والفلفل (قرصة).
- ضعي الكريما الحامضة (100 مل). إن إضافة القشدة الحامضة يمنح الذبابة طعمًا كريميًا دقيقًا ، ويكشف عن رائحتها ويجعل القلوب أكثر رقة
- صب الماء الدافئ (500-600 مل) في المخلفات. يجب أن تغطي المياه القلوب.
- حدد خيار "الطهي المتعدد". اضبط وضع "الخياطة" (أو "الحساء") على 120 درجة مئوية ، واضبط وقت الطهي على المؤقت لمدة 55 دقيقة. أغلق غطاء multicooker.
- بدوره على طباخ بطيء. غسل الخضر الشبت (حفنة صغيرة). ناعما يقطع الشبت. بعد وقت الطهي ، أضف الشبت المفروم إلى القلوب النهائية. أغلق غطاء multicooker لمدة 2-3 دقائق أخرى ، بحيث الخضر الدمدمة.
يُقدّم الطبق على قلوب متعددة الطهي مع أي طبق جانبي: الحنطة السوداء والأرز والبطاطا والدخن والمعكرونة والسلطات والأطباق الجانبية الأخرى. يتم دمج قلوب الدجاج المطهية بالكريمة الحامضة تمامًا مع أي من الأطباق الجانبية. إذا رغبت في ذلك ، قم بطهي الحساء من القلوب ، وضع الأرز أو البطاطس في شرائح في وعاء متعدد الطهي (يجب ضبط وقت الطهي والمكونات في هذه الحالة).
وصفة الفيديو
في مقطع الفيديو أعلاه ، توضح الخطوات المضيفة ذات الخبرة خطوة بخطوة كيفية معالجة مخلفاتها ، وإعداد المكونات الأخرى ، وكيفية جعل الطبق جاهزًا. أيضًا في الفيديو ، يتم التعبير عن أوضاع ووقت الطهي: