صدر دجاج مع المعكرونة - عشاء سريع ولذيذ 🍝

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، المجلس ، ملعقة ، حاوية للأعشاب ، عموم ، عموم ، موقد الغاز ، معاول.

المكونات

خطوة الطبخ

1. دعنا نبدأ في طهي العشاء لدينا مع ماء مالح الدجاج. للقيام بذلك ، نحتاج إلى حاوية يمكن فيها خلط المكونات الجافة. تم تصميم حجم ماء مالح هذا على 700 جرام من الثدي ، وهو 3 قطع قياسية. امزج ملعقة كبيرة من الريحان الجاف مع نصف ملعقة كبيرة من أوريغانو. يُطلق على أوريجانو أيضًا نبات الأوريجانو ، ولا يمكن لأي طبق في إيطاليا الاستغناء عن هذه الأوراق الدائمة النباتات. يضاف إلى كل من الشواء والسلطات والعجة والخبز وحتى الشاي.
   
2. أضف ثلاثة قروش من الملح والفلفل الطازج المطحون إلى التوابل. يمكنك أن تأخذ أقل من ثلاثة قروش ، أو أكثر - يعتمد على تفضيلاتك.
   
3. نقوم بتنظيف ثلاث فصوص من الثوم وإرسالها إلى بقية المكونات.
   
4. يُسكب زيت الزيتون في مزيج جاف ، حوالي ملعقة كبيرة.
   
5. امزج ماء مالحنا جيدًا واتركيه جانباً.
   
6. نمر إلى الدجاج. لكي تكون القطع ناعمة ومقليّة بشكل متساوٍ ، اقطع الملحق ثم التقط المطرقة. لا تحتاج إلى التغلب على الثديين بقوة ، فما عليك إلا أن تدق قليلاً على الجانبين لتجعلهما أكثر نحافة. من المهم عدم المبالغة في ذلك ، لأن القطع الرفيعة ستفقد عصيرها بسرعة عند القلي.
   
7. ننشر ماء مالح فوق كل ثدي ونفركه على السطح بأكمله. استخدم نفس الملعقة التي تتداخل معها.
   
8. اقلب وكرر الإجراء. بعد ماء مالح ، اتركي الثديين لمدة 10 دقائق.
   
9. نضع المقلاة على نار كبيرة ، لكن لا تصب الزيت. يقلى القطع لمدة 3-4 دقائق ، على كلا الجانبين.
   
10. غلي الماء في مقلاة. إضافة اثنين إلى ثلاثة قرصة من الملح و 200 غرام من السباغيتي.
    
11. تُسكب الطماطم المقطعة أو هريس الطماطم (350-400 جم) على الدجاج ، وتُضاف الأعشاب وتخلطها ، تاركة المقلاة على نار متوسطة.
    
12. بعد 4 دقائق ، يرش كل قطعة من الثدي مع الجبن المبشور. سوف يستغرق حوالي 200 جرام من الجبن المبشور على مبشرة خشنة. نوصي بإعطاء أفضلية لأجبان الشيدر أو جودة ، لأنها صلبة وتمتد جيدًا عند الذوبان.
    
13. نغلق الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
    
14. أخرج المقلاة من الحرارة. نخرج الثديين ونضعه في وعاء منفصل.
    
15. نعود المقلاة مع الصلصة على النار ونرمي المعكرونة المطبوخة فيه. نحن نخلط كل شيء. اترك الطبق الجانبي على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
    
16. يُقدّم المعكرونة بالدجاج مع الصلصة حتى يبرد الطبق.
    

وصفة الفيديو

إذا لم تكن قد صادفت سابقًا طهي الصلصة بنفسك أو لم تنقع الدجاج ، نوصيك بأن تتعرف على وصفة الفيديو. سترى عليه جميع مراحل طهي هذا الطبق ، وقواعد ضرب الثديين وظهور اللحم النهائي.

وصفات المعكرونة الأخرى