كبد الدجاج اللذيذ والعطاء مع الفطر ، مطهي في القشدة الحامضة

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، المقلاة ، لوح التقطيع ، كوب القياس ، غربال الدقيق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة.

المكونات

المكونات	عدد
كبد الدجاج	700 غرام
القشدة الحامضة	500 غرام
عصير البندورة	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	100 مل
عش الغراب	300 غرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	100 غرام
كاري	0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون	0.5 ملعقة صغيرة
بصل	2 جهاز كمبيوتر شخصى
خضرة	50 جم
الزيوت النباتية	3 ملاعق كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

1. شطف 700 غرام من كبد الدجاج ، واستنزاف السوائل الزائدة ، يمكنك استخدام مصفاة أو مصفاة. قطع الكبد إلى النصف ، إذا رغبت في ذلك ، إزالة الدهون.
   
2. مزيج 1.5 ملعقة شاي. الملح و 0.5 ملعقة شاي الكاري ، يرش خليط الكبد المفروم الناتج ، مزيج.
   
3. تخلخل غربال 100 غرام من دقيق القمح وترش معه الكبد وتخلط. هذا سوف يحافظ على عصارة الكبد ويضيف الكثافة إلى الصلصة.
   
4. خذ مقلاة كبيرة ، قم بتسخين 3-4 ملاعق كبيرة عليها. ل. الزيوت النباتية. ضع الكبد المعد في طبقة واحدة.
   
5. يقلى الكبد على نار متوسطة بدون غطاء لمدة 2-3 دقائق. اقلب الكبد واتركه على الجانب الآخر. تقشر وتقطع 2 بصل متوسط ​​إلى حلقات رقيقة وتضاف إلى الكبد بعد الدوران. دع الزريعة لمدة 2-3 دقائق.
   
6. شطف 300 غرام من الفطر الشمبانيا ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
   
7. إرسال الفطر المفروم بعد البصل. يقلى الكبد بالبصل والفطر لمدة دقيقتين أخريين ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاتشب ، 100 غرام من الماء و 500 غرام من القشدة الحامضة.
   
8. تخلط جيدا وتغلي.
   
9. بعد الغليان ، قلل الحرارة والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
   
10. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أخرج المقلاة من الحرارة وأضف 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود و 50 جم أعشاب مقطعة. يُقدّم الكبد مع البطاطا المهروسة. ضعي البطاطا المهروسة في طبق ، وقم بتعميقها ، ثم ضعيها بجانب الصلصة. يرش بالأعشاب. الكبد مع الفطر جاهزة ، شهية سعيدة.
    

توصيات الطبخ

• وبهذه الطريقة يمكنك طهي أي كبد ، ولكن الدجاج هو أنعم وأكثر رقة.
• الكبد النهائي لديه لون وردي ولا دم.
• بدلاً من الكاتشب ، يمكنك استخدام معجون الطماطم ، مما يقلل الكمية إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. أو الطماطم المفرومة.
• يسير هذا الطبق جيدًا مع أي من الأطباق الجانبية ، مثل الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة أو المعكرونة.
• إذا كنت لا تحب الكاري ، فاستبدلها بالتوابل الأخرى حسب رغبتك.

وصفة الفيديو

تساعدك وصفة الفيديو خطوة بخطوة على أن تصبح أكثر دراية بإعداد الكبد.