أدوات المطبخ والأواني:
- مقلاة
- ملعقة المطبخ أو شوكة.
- خفقت المطبخ.
- عموم 1-1.5 لتر ؛
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- سعة الخبز 2-2.5 لتر ؛
- منشفة ورقية أو مناديل (حسب الاستهلاك) ؛
- موقد أو الفرن.
- فرن
- لوحات لإعطاء.
المكونات
| صدر دجاج | 900 جم (5-6 قطع. نصفي) |
| الزيوت النباتية المكررة | 30 جم |
| زبدة 15-20 ٪ | 30 جم |
| كريم 30 ٪ | 250 مل |
| جبنة كريمة "العنبر" (أو ما شابه) | 200 غرام |
| الماء المصفى | 30-50 جم (حسب الحاجة) |
| جبنة موزاريلا | 200-250 جم |
| الطماطم الكرز | 250-300 جم |
| ريحان | حزمة |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
هل تعلم يقوم بعض الموردين ، من أجل تقليل تكلفة الإنتاج ، بتقديم شرائح الآيس كريم للمبردات على رفوف المتاجر والأسواق. من السهل التحقق من خلال الضغط على إصبع على شرائح ، إذا تم وضع الدمل على الفور - تم تبريد الفيليه ، وإذا بقي في مكانه - فإنه يتم إذابته.
- قطعي صدور الدجاج (900 جم) إلى نصفين (إذا كانت كاملة) ، واتركها بمنشفة ورقية وملح وفلفل لتذوقها على كلا الجانبين.
- نضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة مع 30 غرام من الزيت النباتي. ننشر الصدور في مقلاة ونقلى حتى تظهر قشرة ذهبية على كلا الجانبين ، لحوالي 2-3 دقائق. كل واحد.
- قم بتزييت طبق الخبز بالزبدة (30 جم) ، ثم انشر الصدور فيه بالتساوي. قم بقطع مجموعة من الريحان بشكل جيد ، وقسم الطماطم إلى نصفين ، ثم أزل ساقها ، وقطع الموزاريلا في دوائر يصل سمكها إلى 1 سم.
- بدوره الفرن لتسخين تصل إلى 200 درجة. نضع المقلاة على الموقد بحرارة متوسطة ، نسكب 250 غ من الكريما ، نرسل 200 غ من جبنة الكريمة إلى الكريم اثارة باستمرار مع خفقت ، وجلب ليغلي.
- بعد غليان كتلة الجبن الكريمية ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كانت الصلصة سميكة في هذه المرحلة ، فيمكنك إضافة 30-50 جم من الماء إليها.
- بعد استئناف الغليان ، أطفئ الموقد وأضف الريحان وامزجي الصلصة.
- نرسل 250-300 غرام من الطماطم إلى الحاوية مع صدورها ، وننشرها حول محيط الحاوية وبين الثديين ، صب الصلصة بالتساوي من المقلاة.
- إغلاق كل قطعة الثدي مع 2-3 شرائح من جبن موزاريلا.
- نرسل الحاوية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة.
الزينة مثل الأرز ، الحنطة السوداء ، عصيدة الذرة ، البطاطس المكسرة أو المقلية ، إلخ ، مناسبة تمامًا للطبق المطبوخ ، يمكنك تزيين الصدور في أطباق مع أعشاب طازجة وشرائح الطماطم. هنا يمكنك بسهولة الحلم.
شهية طيبة!
وصفة الفيديو
في الفيديو ، يمكنك رؤية مواد إضافية لإعداد صدور الدجاج في صلصة كريمية. سترى عملية الطهي بأكملها ، بما في ذلك طريقة قلي الثديين ، وترتيب المكونات ، وصب الصلصة وتقديمها.
أعزائي القراء ، لقد قابلت اليوم وصفة سريعة رائعة لثدي الدجاج المشوي واللذيذ في صلصة كريمية لطيفة. ما مدى إعجابك بالطبق المقترح وهل كنت راضيًا عن نتائج تذوقه؟ في رأيك ، هل من الممكن تغيير أو إضافة شيء ما في هذه الوصفة؟ اكتب تعليقاتك ، اترك الملاحظات ، النجاح في فن الطهي!