أدوات المطبخ والأواني:مقلاة ، ستيوبان ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، مكبس الثوم ، مبشرة ، مناشف ورقية
المكونات
| فيليه الدجاج | 300 غرام |
| جرس الفلفل | ½ جهاز كمبيوتر شخصى |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| بذور السمسم | ½ ملعقة صغيرة |
| صلصة الصويا | 120-130 مل |
| سكر القصب | ¼ كومة. |
| ثوم | 2 فصوص |
| عسل | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| زنجبيل | 1 ملعقة صغيرة |
| زيت الزيتون | 1 ملعقة صغيرة |
| خل النبيذ | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ماء | ¼ كومة. |
| نشاء | 3 ملعقة شاي |
خطوة الطبخ
صلصة ترياكي
- في قدر ، اخلطي نصف كوب من صلصة الصويا ، 2 فص من الثوم ، مرت من خلال مكبس ، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، 1 ملعقة شاي الزنجبيل المبشور ، 1 ملعقة شاي. زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ ، ربع كوب من الماء ، 3 ملعقة شاي. نشا و ¼ كوب قصب السكر (يمكن استبداله بالعادي) وإشعال النار فيه.
- تُغلى الصلصة على نار خفيفة وتغلي لمدة 5 دقائق ، تُرفع من الموقد وتترك لتبرد. لا تقلق من أن تكون الصلصة في البداية سائلة جدًا - بعد تبريدها ، ستزداد سماكة.
طبخ الدجاج
- أثناء تبريد الصلصة ، قم بغسل وتجفيف شرائح الدجاج باستخدام مناشف ورقية ، ثم قطعها إلى قطع صغيرة مستطيلة. اسكب الدجاج بالصلصة واتركيها متبلة لمدة 20-30 دقيقة ، ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك ، فيمكنك البدء في الطهي أكثر.
- قشر الجزر من الطبقة العليا ومقطعة إلى شرائح رقيقة. لا يوصى بالفرك ، لأن الخضروات ستسمح بدخول العصير الزائد ولن تكون قادرة على الحفاظ على لياقتها.
- نغسل الفلفل الحلو ونزيل البذور. قطع أيضا إلى القش مستطيل.
- يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويرسل الخضروات المفرومة إليه. يقلى لبضع دقائق حتى يصبح لون الجزر والفلفل محمرًا قليلاً ، لكن يظل مرنًا من الداخل.
- بعد 20 دقيقة ، ضعي قطع الدجاج في مقلاة وقليها لمدة 7 دقائق ، ثم اسكبي الصلصة المتبقية واطهي اللحم حتى تنضج 5-6 دقائق أخرى.
- أضيفي الخضار إلى الدجاج النهائي ، واخلطيها واخرجيه على الفور من النار.
- يرش الدجاج ترياكي مع بذور السمسم ، ويقدم طبق مع الأعشاب الطازجة ، أي طبق جانبي (الأرز والمعكرونة والبطاطس والخضروات) وكأس من الساكي.
تريكي - صلصة عالمية تقريبا. مع ذلك يمكنك طهي الدجاج ليس فقط ، ولكن أيضًا لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي والأسماك وغيرها من المأكولات البحرية والخضروات ، ويمكن أيضًا تقديمها مع طبق جانبي كضمادة.
وصفة الفيديو
وصفة دجاج ترياكي بسيطة للغاية ومفهومة ، ولكن إذا واجهت أي صعوبات على طول الطريق ، فراجع تحليلًا تفصيليًا للوصفة مع الرقائق المرفقة في الفيديو.
لذلك ، الآن قد قابلت واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة من الأطباق الأصلية وعلى عكس المطبخ الياباني الآخر. الآن يمكنك بسهولة وبسرعة طهي دجاج رائع من شأنه أن يثير نظامك الغذائي ، وسوف يخبرك أحبائك والأقارب والأصدقاء بك "أريجاتو" كبيرة!