أدوات المطبخ والأواني:
- موقد.
- عموم.
- مقلاة
- سكين
- لوح تقطيع
- غربال
- مجرفة.
- ملعقة
- زجاج قياس.
المكونات
| اسم | عدد |
| بروكلي | 5 النورات |
| ماء | 500 مل |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
| زيتون أسود | 40 جم |
| زيت الزيتون | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| فيليه الدجاج | 200 غرام |
| ثوم | 2 فصوص |
| زعتر | 2 فروع |
| ريحان | 3 ورقة |
| النبيذ الأبيض | 100 مل |
| زبدة | 30 جم |
خطوة الطبخ
- صب 500 مل من الماء في المقلاة ووضعه على النار. المياه المالحة حسب الذوق.
- بينما يغلي الماء ، اغسله ومقطّع إلى قطع متوسطة 5 أزهار القرنبيط.
- ضعي البروكلي المفروم في الماء المغلي. طبخ القرنبيط لمدة 5 دقائق.
- يُغسل ويُقطع إلى شرائح متوسطة 200 غرام من الدجاج. ضع المقلاة على النار وانتظر حتى يتم تسخينها. صب في وعاء 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون وإرسالها فيليه شرائح الدجاج سابقا. الفلفل والملح حسب الرغبة.
- يقلى فيليه على جانب واحد لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.
- في حين أن شرائح الدجاج مقلية ويتم طهي القرنبيط ، قم بإزالة البذور وتقطيع 40 جرام من الزيتون الأسود.
- قشر وختم فصوص من الثوم بشكل خشن ، ثم أرسل الثوم المفروم إلى المقلاة حيث يتم طهي الدجاج.
- أخرج وعاء البروكلي من الحرارة ، ثم أخرجه من الماء بمنخل حتى لا يوجد سائل زائد به (لا تقم بتصريف الماء من المقلاة). ضعي البروكلي في مقلاة فيليه.
- إرسال الزيتون المفروم إلى شرائح والبروكلي.
- اغسل فرعين من الزعتر وفصل الأوراق عن الساق وضعيه في مقلاة. خلط جميع المكونات مع ملعقة. يمكن أن تضاف إلى الذوق.
- صب 100 مل من النبيذ الأبيض في مقلاة ، واخلطي المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
- أضف 2 ملعقة كبيرة إلى المقلاة. ل. الماء الذي تم طهي القرنبيط.
- اغسل ثم قطع 3 أوراق ريحان ناعماً ، وأرسلها إلى المقلاة واخلطها مرة أخرى.
- أخرج المقلاة من الحرارة. صب ملعقة كبيرة أخرى من الماء من المقلاة حيث طهي القرنبيط ، ثم أضف 30 غ من الزبدة إلى المقلاة ، واخلطها حتى يذوب الزيت. بعد خلط الزيت مع الماء في مقلاة ، يجب أن تحصل على صلصة خفيفة.
هل تعلم يمكن تقديم الطبق عن طريق وضع شرائح فيليه في الوسط ، حول الفيليه وضع القرنبيط مع الزيتون. قمة مع صلصة صغيرة.
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو ، يمكنك معرفة حجم شرائح القرنبيط والزيتون المقطوع ، وسوف ترى كم يجب أن تكون صلصة وثابتة بعد خلط الزبدة والماء. يمكنك أيضًا رؤية خيار تقديم الطبق.
تعلمت كيف تطبخ الدجاج مع البروكلي. طبق بسيط ، ولكن في نفس الوقت سيصبح الطبق اللذيذ والمثير للإعجاب تزينًا لطاولتك ، ويمكن أن يكون احتفاليًا يوميًا ، كما أنه مناسب لأولئك الذين يراقبون غذائهم. مزيج من جميع المكونات التي تشكل الطبق يخلق طعم جيد ، مؤكدا على بعضها البعض.