شوربة البروكلي الكريمية - واحدة من أشهر الشوربات في العالم 🥦

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة سميكة القاع ، خلاط غاطس ، لوح تقطيع ، سكين ، موقد ، لوحات تقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قشر البصل (1 بصلة صغيرة) ومقطعة إلى مكعبات تعسفية. قشر وختم الثوم (1-2 فصوص).
   
2. ضع وعاءًا ذو قاع سميك على الموقد وصب أي زيت نباتي فيه أو بالأحرى مزيج من عباد الشمس والزيتون (1-2 ملاعق كبيرة).
   
3. ضعي البصل والثوم المفروم في الزيت الساخن ، مع تحريكهما بملعقة ، وجلبهما إلى لون كراميل خفيف.
   
4. عندما تقلى الخضروات ، (احصل على لون كراميل خفيف) ، أضيفي ملفوف البروكلي المقطوع إلى أزهار (300 جرام). انشر النورات باستخدام ملعقة حتى تكمن في طبقة واحدة ، متجاورة بإحكام مع بعضها البعض.
   
5. املأ المحتويات بالماء النظيف (200 مل).
   
6. أضف القليل من السكر لتعزيز طعم البروكلي والملح والفلفل الأسود أو الأبيض حسب الرغبة.
   
7. بعد الغليان ، قم بغلي محتويات المقلاة لمدة 2-3 دقائق ، ثم قم بإزالة النورات من القرنبيط لتزيين الحساء وسكبها بالماء المثلج حتى لا تغميق. اقتل المحتويات المتبقية من المقلاة باستخدام خلاط غاطس حتى يصبح ناعمًا.
   
8. صب 22 ٪ كريم (100-150 مل) في الكتلة المتجانسة الناتجة. تعتمد كمية الكريمة على كم تريد من الحساء. نضيف الملح والفلفل ونضيف التوابل حسب الرغبة. يمكن أن يكون القرفة أو جوزة الطيب.
   
9. ضعي الحساء على الموقد واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
   
10. بعد الغليان ، حساء كريمة البروكلي جاهز.
    

طرق الديكور وخيارات خدمة الحساء

يُقدّم حساء كريمة البروكلي ساخنًا ، ثم يُنقل إلى الأطباق المجزّأة بعمق ، ويُزيّن النكهات والبروكلي والبسكويت محلي الصنع الذي تم وضعه جانبًا. يمكن أيضًا تزيين الحساء بالجوز أو رقائق اللوز ، أو غطاء الكريمة المخفوقة ، أو شرائح البارميزان. إلى الحساء يمكنك تقديم لحم الخنزير المقدد المقلي واللحوم المسلوقة أو قطع خبز الثوم المعطرة.

وصفة الفيديو

كيف لطهي حساء البروكلي كريم في الفيديو.