شرحات الفاصوليا العجاف اللذيذة 🍲

أدوات المطبخ والأواني: غلاية ، وعاء مع غطاء ، مقلاة ، موقد ، مصفاة ، خلاط ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، وعاء ، ملعقة ، طبق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب الفاصوليا الحمراء الجافة (300-320 جرام) في مقلاة وسكب الماء الساخن (500-600 مل). غطي المقلاة واترك الفول لتنتفخ لمدة تتراوح بين 1.5 و 3 ساعات.
   
2. عندما تصبح الحبوب أكثر ليونة (بعد 1.5 إلى 3 ساعات) ، ضع المقلاة مع الفاصوليا على النار واطهيها حتى تنضج لمدة 40-45 دقيقة. اختياريا ، يمكن تغيير الماء الموجود في المقلاة وغليته بالفعل في ماء جديد.
   
3. قم برمي الفاصوليا الناعمة الأكبر حجمًا في مصفاة بحيث يحتوي الزجاج على كمية زائدة من الماء. دع الفاصوليا تبرد ونقلها إلى وعاء الخلاط. أضف إلى البصل المقشر (قطعة واحدة) والثوم (2-3 فصوص) ، مقشرة ومقطعة إلى 4 أجزاء. أيضا في وعاء الخلاط أضف مجموعة صغيرة من البقدونس الطازج أو الشبت والملح (1 ملعقة صغيرة). اختياريا ، يمكنك أيضا إضافة التوابل والبابريكا المفضلة لديك (2 ملعقة شاي).
   
4. طحن محتويات وعاء الخلاط إلى كتلة متجانسة ونقل هريس الحبة الناتجة إلى لوحة عميقة. جمع جزء من الكتلة العطرية مع ملعقة كبيرة ، وتشكل في يديك أولا رجل خبز الزنجبيل ، ثم تتسطح قليلا. لف الكستلات الناتجة بوفرة في فتات الخبز ، سكب للراحة في وعاء صغير واسع ، ووضع على طبق.
   
5. سخني المقلاة على موقد وسكب الزيت النباتي (5-7 ملاعق كبيرة) فيه.
   
6. نضع الفطائر المشكلة في الزيت الساخن ونقليها على كل جانب لمدة 4 دقائق حتى تصبح وردية.
   
7. وضع cutlets الفاصوليا العجاف الانتهاء على لوحة. بهذه الطريقة ، قم بتشكيل وتقطيع شرائح اللحم المفروم من كتلة الحبة بأكملها.
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

تُقدّم شرائح الفاصوليا العجاف المُعدّة ساخنة وتوضع على طبق التقديم وتُزين بأوراق خضراء طازجة: بقدونس أو شبت أو جرجير وطماطم كرزية مقطّعة إلى نصفين أو مروحة من الخيار الطازج. من الجيد تقديم العديد من الصلصات لفطائر الفاصوليا: عسل الخردل مع الجوز المطحون ، الطماطم مع الأعشاب الحارة أو البشاميل العجاف مع جوزة الطيب وملعقة من عصير الليمون.

وصفة الفيديو

كيف لطهي كتلة من الفاصوليا ، وشرائح البطاطس المقلية العجاف ، انظر الفيديو.

لقد تعلمت وصفة لصنع شرحات الفاصوليا العجاف اللذيذة. تعتبر الكستليتات عطرية للغاية بفضل الثوم والبهارات الموجودة في التركيبة. لتنفيذ هذه الوصفة ، يكون أي نوع من أنواع الحبوب مناسبًا: أحمر أو أبيض أو أخضر أو ​​أسود ، والشيء الرئيسي هو أن الفول مهضوم جيدًا ولذيذ.