أدوات المطبخ والأواني:
- خلاط.
- غربال
- ورقة شهادة جامعية
- دبوس المتداول.
- خلاط
- خفقت.
- فرن
- موقد.
- سكين
- شوكة.
- ملعقة.
المكونات
| المفرقعات | 14 قطعة. |
| زبدة | 80 جم |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| كاكاو | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| الفراولة الطازجة أو المجمدة | 900 غرام |
| السكر لتتصدر | 150 جم |
| الجيلاتين | 10 جم |
| جبنة كريمية | 560 جم |
| كريمة مخفوقة | للزينة |
| الفراولة الطازجة | للزينة |
| شوكولاتة | للزينة |
خطوة الطبخ
- تذويب الفراولة المجمدة. طحن الفراولة في أجزاء في الخلاط ، ولكن ليس حتى العصيدة. يجب أن يكون شراب مع شرائح الفراولة.
- يجب وضع الاتساق الناتج في غربال. إضافة 100 غرام من السكر وتخلط جيدا. اترك مزيج الفراولة ليشرع حتى يبرز العصير. بشكل دوري ، سوف تحتاج إلى إثارة.
- الآن نبدأ في إعداد الأساسيات. للقيام بذلك ، خذ المفرقعات أو ملفات تعريف الارتباط ، وطحن إلى حالة الفتات. يمكنك طحن المفرقعات باستخدام الخلاط ، وكذلك استخدام الورق ودبوس التدحرج.
- في وعاء مع المفرقعات المكسرة ، أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. ثم أضف 80 غراما من الزبدة المذابة ، وامزج جيدا مع خفقت.
- تحضير طبق الخبز. وضع ورقة شهادة جامعية. ضعي المزيج النهائي من البسكويت المسحوق ومسحوق الكاكاو والسكر والزبدة على الورق. من الجيد أن تدمني كعكة المستقبل. إرسال الكعكة إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة لمدة 5-8 دقائق. بدلاً من الفرن ، يمكنك إرسال الكعكة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. بعد الفرن ، يجب أن تبرد الكعكة ، لذا اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة.
- وينبغي أن الفراولة في مصفاة الافراج عن عصير ما يكفي في هذا الوقت. نقل الفراولة المتبقية من غربال في الخلاط وتوضع جانبا.
- اسكب 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الفراولة في وعاء صغير منفصل وأضف 10 غرامات من الجيلاتين ، واخلطيها واتركها لمدة 5-7 دقائق. يتم إرسال العصير المتبقي إلى stewpan ووضعه على الموقد ، تغلي السائل لصنع شراب.
- يجب أن يغمق الشراب ويغلي حوالي 2-3 مرات. في نفس stewpan ، تحتاج إلى إضافة 50 غراما آخر من السكر وتخلط جيدا حتى يذوب. يجب أيضًا إرسال الجيلاتين الجاهز إلى هناك ، ويتم خلطه جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
- في هذا الوقت ، قم بطحن الفراولة المتبقية في خلاط. ثم تمر الكتلة الناتجة من خلال غربال بحيث تبقى جميع الألياف والبذور في الغربال ولا تسقط في كعكة الجبن.
- ضعي 560 جرامًا من الجبنة الكريمية في الخليط وامزجي جيدًا مع الخلاط. ثم أضف الشراب على الفور ، والذي قد يتجمد طوال الوقت ويتحول إلى جيلي. يمكن تسخينه قليلاً على الموقد للحصول على تناسق منتظم. تخلط جيدا مع الجبن كريم وشراب مع خلاط.
- إذا كنت ترغب في إعطاء لون أكثر تشبعًا ، يمكنك استخدام بضع قطرات من لون الطعام باللون الأحمر. يجب صب الخليط الناتج على كعكة مبردة بالفعل. إرسال فطيرة الجبن الجاهزة إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو أفضل في الليل.
- يمكنك أيضا إعداد الزينة. للقيام بذلك ، تذوب نصف شريط من الشوكولاته الداكنة في حمام مائي وتوضع في وعاء. تغسل الفراولة الطازجة وتغمس كل نصف التوت في الشوكولاته.
- ثم أرسل التوت النهائي في الشوكولاتة إلى أي سطح في الثلاجة ، حتى تصلب الشوكولاتة تدريجياً.
- تحضير الكريمة المخفوقة. يمكنك استخدام تم شراؤها ، ولكن يمكنك طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 33 ٪ من الدهون كريم وملعقتين من السكر المسحوق. تُخفق الكريما بخلاط البودرة.
- أثناء تحضير الزخارف ، أخرج فطيرة الجبن من الثلاجة وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. الآن تحتاج إلى الحصول على فطيرة الجبن وفصلها عن النموذج. لتحسين المظهر ، تقليم الحواف ، مما يجعل كعكة الجبن سلسة وأنيق. الآن ، إذا رغبت في ذلك ، قسّم فطيرة الجبن إلى عدة أجزاء وزينها بالكريمة المخفوقة والفراولة المغطاة بالشوكولاتة. حلوى لذيذة جاهزة!
وصفة الفيديو
لمعرفة المزيد حول هذه الوصفة ، يمكنك مشاهدة الفيديو. ستشارك الفتاة أسرار عديدة في إعداد هذه الحلوى. استمتع بمشاهدتك!
الآن أنت تعرف كيف تطبخ فطيرة الجبن اللذيذة ، تذكرنا إلى حد ما بسوفيه مع حشوها! هل أعجبك الوصفة؟ هل تطبخ واحدة لقضاء عطلة ، أو لمجرد إرضاء أحبائك؟ مشاركة إجاباتك أدناه في التعليقات!
وصفات كعكة أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!