أدوات المطبخ والأواني
- عموم.
- مصفاة.
- ملعقة
- الجرار والأغطية العقيمة.
- قدرة عميقة
- ملعقة خشبية.
المكونات
- الفراولة - 2 كجم
- السكر - 1 كجم 200 غرام
- حامض الستريك - 30 مل
خطوة الطبخ
- أولا ، تحضير التوت. 2 كجم من الفراولة في ماء بارد جار. ضعي التوت في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- ضع التوت في مقلاة عميقة ، وقطع الجانبين الجذري والفاسد (إن وجد). في هذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الفراولة الصغيرة والمتوسطة.
- صب التوت مع طبقات من السكر ويترك بين عشية وضحاها ، وينبغي إعطاء الفراولة عصير.
- بعد مرور الوقت ، ضع الفراولة على طبق منفصل حتى يظل عصير الفراولة والسكر في المقلاة.
- نضع الوعاء مع عصير الفراولة على النار حتى يذوب السكر تمامًا. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة. طهي عصير الفراولة لمدة 5-7 دقائق على نار عالية.
- أعد الفراولة إلى المقلاة واتركها حتى تغلي مع التحريك برفق. أطفئ النار بمجرد غليان المربى. اترك المقلاة على الموقد حتى يبرد تمامًا. يوصى بمغادرة المربى لمدة 6-8 ساعات ، بحيث يكون هناك وقت لبثه.
- بعد 6-8 ساعات ، ضع المربى على النار مرة أخرى ، مع التحريك ، حتى تغلي. أطفئ النار بمجرد أن يغلي المربى. السماح لتبرد والوقوف.
- الآن تحتاج إلى غلي المربى بالكثافة المرغوبة ، وحتى لا تسكر ، أضف عصير الليمون
- نعيد المربى إلى النار ونغلي على نار صغيرة ، مع التحريك بلطف. بعد الغليان المربى ، طهي لمدة 10-15 دقيقة. الآن المربى جاهز ، شهية سعيدة.
هل تعلمللتحقق من كثافة المربى ، تحتاج إلى إسقاط قطرة من المربى على طبق بارد. إذا لم تنتشر قطرة المربى ، يكون المربى جاهزًا.
وصفة الفيديو
ليس الإغلاق السهل وصنع المربى لفصل الشتاء هو أسهل شيء ، لذلك شاهد وصفة الفيديو التي سيخبرك بها رئيس الطهاة ذوي الخبرة ويظهر كل الحيل في صنع المربى.
الآن أنت تعرف كيفية إغلاق مربى الفراولة "التوت إلى التوت" لفصل الشتاء. نحن متأكدون أنه لا يمكنك الاستغناء عن طبق المربى على الطاولة في فصل الشتاء. الوصفة بسيطة للغاية ، وبالتأكيد ليست المكونات متوفرة ، لذا حاولي صنع المربى المعطر ولن تندم عليها. وطبقًا لأي وصفة تغلق المربى لفصل الشتاء؟ شارك تجربتك واستكمل الوصفة.