أدوات المطبخ والأواني:
- 2 المقالي
- حاوية كبيرة مع غطاء أو وعاء عميق.
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- مبشرة.
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- تتشبث فيلم.
المكونات
| اسم | عدد |
| بنجر أحمر متوسط | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| خيار المتوسطة الطازجة | 3-4 قطع. |
| الفجل الأحمر الطازج | 5-6 قطع |
| البصل الأخضر | 5-6 ينبع |
| الشبت الأخضر | 1 حفنة صغيرة |
| حبيبات السكر | 2 ملعقة صغيرة |
| حامض الستريك | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح شائع | 1 ملعقة صغيرة |
| مياه الشرب | 2-2.5 لتر |
| القشدة الحامضة | 100 مل |
خطوة الطبخ
- تغسل وتقشر 2 بنجر أحمر متوسط. تراجع في قدر مع 2-2.5 لتر من الماء البارد. اطبخي حتى ينضج (حوالي 45-60 دقيقة) على نار متوسطة.
- تغسل وتقطيع السيقان من البصل الأخضر (5-6 قطع) ، مجموعة صغيرة من الشبت الطازج. في فروع الشبت قبل التقطيع ، قم بإزالة السيقان السميكة ، وترك الأغصان الصغيرة.
- من الصعب تغلي 3 بيض الدجاج. قشر القشرة. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. صفار البيض الساطع المشرق يبدو لطيفًا للغاية في جذر الشمندر البارد.
- تغسل 3-4 الخيار الطازج ، وقطع نصائح. ختم القطع المتوسطة الحجم. اختر طريقة القطع حسب رغبتك: يمكن تقطيع الخضروات إلى نصف دوائر أو أرباع الدوائر أو المكعبات أو القش. غسل جذور الفجل الأحمر (5-6 قطع) ، وقطع ذيول. قطع الفجل إلى مكعبات صغيرة.
- ضع جميع المكونات المفرومة في حاوية مع غطاء محكم الضيق (مثل الحاوية). تخلط جميع المكونات جيدا ، وتغطي الحاوية بغطاء. إذا لم يكن لديك مثل هذا الوعاء ، فضع الشرائح في وعاء عميق ، اخلطي ، اربط الوعاء بفيلم التشبث. ضع الحاوية مع مكونات الثلاجة في الثلاجة.
- خذ البنجر المطبوخ خارج المقلاة على طبق عريض. بارد إلى درجة حرارة الغرفة (ممكن في حاوية مع الماء البارد والجليد). فرك على مبشرة الخشنة.
- في مرق الشمندر ، أضف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقتين صغيرتين من السكر المحبب ، وملعقة صغيرة واحدة (بدون تل) من حامض الستريك. حرك حتى تنحل المكونات. قم بتبريد المرق إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تبرد حتى تبرد تمامًا (يمكنك استخدام الماء المثلج لتبريده).
- قبل التقديم مباشرة ، أخرج الحاوية من المكونات المفرومة من الثلاجة. ضعي بضع ملاعق مع شريحة (5-8) من خليط الخضار في كل طبق. يُسكب القليل من طباخات المرق البارد مع البنجر المبشور في أطباق الخضار. قبل ذلك ، قم بتحريك محتويات المقلاة بحيث يتم توزيع الخضروات المبشورة بالتساوي على الجزء السائل.
- أضف ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة لكل طبق. خدمة الشمندر البارد على الطاولة.
هل تعلميمكن إدخال تركيبة من الحساء البارد الخضار المسلوقة: البطاطا والجزر والملفوف أو القرنبيط ، وغيرها من الخضروات. تضاف الخضار والفواكه الطازجة إلى الشمندر: التفاح ، الفلفل الحلو ، السلطة ، الثوم وغيرها من المنتجات. لأطباق الشبع وضعت قطع من اللحم أو السجق. لإعطاء نكهة الشوربة وطعمها ، يتم استخدام الخضروات الحارة الطازجة (الريحان ، الكزبرة ، الزعتر ، الأعشاب الأخرى) ، والتوابل (الفلفل الأسود والأبيض المطحون ، مزيج من الفلفل ، الباروكة الحلوة أو الساخنة ، وغيرها) ، وغيرها من المنتجات.
وصفة الفيديو
يوضح مقطع الفيديو المعرفي الجيد العملية الكاملة للطهي في الديناميات. شاهد وصفًا خطوة بخطوة مع تعليقات واضحة ، وسيكون من السهل جدًا طهي حساء الصيف البارد اللذيذ.
استخدم هذه الوصفة وقم بطهي جذر الشمندر إلى طاولة العائلة في الموسم الحار.