أدوات المطبخ والأواني:
- موقد المطبخ
- الفرن.
- سكين
- ستيوبان / عموم ؛
- المقلاة مع غطاء.
- مجلس المطبخ
- ملعقة
- مبشرة.
- خفقت.
- طبق الخبز العميق.
- احباط.
- لوحة لتقديم الأطباق.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حشوة (أي) | 300 غرام |
| أوراق اللازانيا | 9 قطع. |
| شرائح الطماطم في عصير خاص بهم | 400 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 1 القرنفل |
| الريحان الأخضر | 2 - 3 فروع |
| الحليب 2.5 ٪ | 500 مل |
| دقيق القمح | 30 جم |
| زبدة | 40 جم |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| جوزة الطيب الأرض | 0.5 ملعقة صغيرة |
| جبنة موزاريلا | 100 غرام |
خطوة الطبخ
طبخ صلصة اللحم
- فرم ناعماً بصلاً متوسط الحجم. طحن القرنفل واحد من الثوم.
- نحن تسخين المقلاة ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية عديم الرائحة. يضاف البصل والثوم ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- من الأفضل استخدام اللحم المفروم من نوعين من اللحوم: لحم الخنزير ولحم البقر. ولكن يمكنك أيضًا طهي الدجاج أو الديك الرومي أو أي حشوة أخرى حسب ذوقك. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل والثوم ، ويُمزج المزيج جيدًا ويقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يتغير لونه. ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. اختياريا ، يمكنك إضافة أي توابل وتوابل إلى الصلصة.
- صب 400 غرام من الطماطم المفرومة في عصير الخاصة بهم أو الطماطم المهروسة في عصير الخاصة بهم ، وتخلط. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء.
- يُغطّى المقلاة بغطاء ويترك ليطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
صنع صلصة البشاميل
- يُسخّن قدر من الحساء أو قدر صغير ، يُضاف 40 غ من الزبدة. يجب أن يذوب الزيت بالكامل. لمنع حرق الزبدة ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي عديم الرائحة.
- بمجرد ذوبان الزبدة وتسخينها جيدًا ، أضف 30 غ من دقيق القمح وتخلط جيدًا مع الخفق. يقلى الدقيق لمدة 20-30 ثانية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- صب 500 غرام من الحليب في مجرى رقيق ، مع التحريك باستمرار لمنع تكاثر الكتل. تغلي الصلصة يجب أن تكون 5 - 7 دقائق على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.
- في النهاية ، أضف 0.5 ملعقة شاي. جوزة الطيب الأرض ، مزيج وإزالة من الموقد.
طبخ لازانيا
- يجب أن تؤخذ صحن الخبز بحيث يكون ذو جوانب عالية وتتلاءم أوراق اللازانيا بشكل دافئ. في الجزء السفلي من النموذج ، نضع أوراق اللازانيا.
- يوزّع نصف صلصة اللحم بالتساوي.
- نضع أوراق الريحان 5-6 على الصلصة.
- بعد ذلك ، صب 1/3 من صلصة البشاميل.
- تُغطّى بطبقات من اللازانيا وتُكرر الحشو - صلصة اللحم وأوراق الريحان وصلصة البشاميل.
- ضعي أوراق اللازانيا في الأعلى واسكبيها بوفرة مع صلصة البشاميل المتبقية.
- يرش جبن موزاريلا المبشور على كامل سطح الطبق.
- غطي النموذج بورق وأرسله إلى فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. في نهاية الطهي ، قم بإزالة الرقائق واخبزها لمدة 7 - 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- نضع اللازانيا النهائية على الأطباق وندعو الجميع إلى الطاولة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
انظر إلى وصفة الفيديو ، والتي توضح بالتفصيل مراحل الطهي التي يجب القيام بها لصنع لازانيا لذيذة وفقًا للوصفة الكلاسيكية. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب وصفة اللازانيا الكلاسيكية ، فأنت تريد وصف خيارات الطهي الخاصة بك ، وجعل أي إضافات ، ثم ترك رأيك في التعليقات أدناه. اصنع طبقًا إيطاليًا ستحبه عائلتك بأكملها!