أدوات المطبخ والأواني:
- موازين المطبخ
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة.
- سكين
- لوح تقطيع
- مبشرة.
- دبوس المتداول.
- غربال
- طبق الخبز.
- لوحة نحاس.
- ثلاجة
- أطباق عميقة للمكونات.
المكونات
| دقيق القمح | 250 غرام |
| خففت الزبدة | 125 جم |
| بيض | 4 جهاز كمبيوتر |
| صفار البيض | 1 جهاز كمبيوتر |
| كريم 30 ٪ | 200 مل |
| الجبن الصلب | 70 جم |
| جبنة زرقاء | 150 جم |
| سمك السلمون | 500 غرام |
| ملح | 1.5 ملعقة صغيرة |
| فلفل | قرصة |
| جوزة الطيب | قرصة |
| الكركم | قرصة |
| بروكلي | 300 غرام |
خطوة الطبخ
كيش - هذا هو تورتة الفرنسية الطبقات مع قاعدة العجين. ويسمى أيضا كعكة لورين. يتم إعداد هذا الطبق في عدة خطوات بسيطة:
طبخ العجين
- نخل 250 غرام من الدقيق في طبق عميق. هذا سوف يزيلها من الكتل ويشبعها بالأكسجين. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الدقيق. ملح ، 125 غرام من الزبدة المخففة ، 2 بيضة وصفار واحد.
- من المزيج الناتج من المكونات ، اعجن العجينة بيديك حتى تصبح مرنة وسلسة.
- نطرح العجينة في طبقة رقيقة ، نضعها في شكل دائري ونصنع عدة ثقوب فيها بسكين. نرسل العجينة إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.
ملء الطبخ
الجمع بين 200 مل كريم الدهون مع 2 بيض. أضف إلى الكتلة الناتجة قليلًا من الملح والفلفل وجوزة الطيب والكركم. تخلط جميع المكونات جيدا.
الطبقة الطبخ
- ناعما 70 جرام من الجبن الصلب.
- نقطع 150 جم من الجبن الأزرق إلى مكعبات كبيرة.
- 300 غ من البروكلي على البخار بالماء الساخن.
- النرد 2 سم وسمك 500 غرام من سمك السلمون.
المرحلة النهائية
- نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 غ ، نخرج العجين من الثلاجة ونضع عليه قطعًا من السمك. نرسل أيضا النورات من القرنبيط ومكعبات الجبن الأزرق هناك.
- يرش بالجبن المبشور. صب فطيرة شكلت مع ملء كريم. نرسل الكيشي في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.
- الطبق جاهز!
من المستحيل ببساطة عدم الوقوع في حب كعكة لورين. ستقدر على الفور الروائح الرائعة والمذاق الغني لهذا الطبق ، والذي يمكن تناوله باردًا وساخن. بالتأكيد سوف ترغب في تدليل نفسك مرارا وتكرارا.
وصفة الفيديو
نقترح عليك أن تنظر إلى وصفة مفصلة لصنع كيشي لذيذ مع سمك السلمون والبروكلي.
هل تحب هذا الخيار غير العادي لصنع فطيرة؟ ربما قمت بإضافة شيء إلى وصفتك؟ شارك مراجعتك الشخصية للطبق في التعليقات ولا تنس أن تترك توصياتك المفيدة.