كيشي بالدجاج والفطر - وصفة كعكة فرنسية مفتوحة

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء عميق.
• وعاء زجاجي
• مبشرة.
• غربال
• سكين
• مقلاة
• لوح تقطيع
• طبق الخبز.
• شوكة.
• تتشبث فيلم.
• ثلاجة
• الفرن.
• الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. نقسم الزبدة 100 غرام إلى قطع صغيرة ، تنتشر في وعاء عميق.
   
2. نخل 250 غرام من الطحين ، يضاف إلى الزيت.
   
3. فرك الدقيق المنخل بالزيت بيديك إلى حالة الفتات.
   
4. كسر 1 بيضة هناك. صب 3 ملاعق كبيرة. ل. الماء البارد. أضف 1 \ 3 ملعقة شاي. الملح.
   
5. اعجن العجينة جيدًا بيديك ، واجعل منها كرة.
   
6. التفاف في تتشبث فيلم حتى لا تتراجع. ضع في الثلاجة لمدة 20 - 30 دقيقة.
   

Korzh

1. ادهن صحن الخبز مع 20 غ من الزبدة. نخرجها من الثلاجة ونضع العجينة في القالب ، بعد إخراجها ، مما يجعلها دائرة قطرها القالب. الأيدي تضغط على العجينة على طول الحافة ، وتشكل الجانبين.
   
2. في الاختبار ، اخترق الثقوب بكثافة بالشوكة.
   
3. نضع الكعكة في الفرن المسخن إلى 190 درجة ، نخبز لمدة 15 دقيقة.
   

تعبئة

1. قطع 300 غرام من صدر الدجاج إلى قطع صغيرة.
   
2. لقد قطعنا 400 غرام من عيش الغراب.
   
3. صب 30 مل من زيت عباد الشمس في المقلاة. يقلى صدر الدجاج المفروم عليه لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع التحريك والانعطاف.
   
4. يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة. سليم 1 ملعقة شاي. الملح. يرش 1/3 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون. نحن نخلط كل شيء.
   
5. طبخ لمدة 5 دقائق. نخرج من النار.
   

شغل

1. كسر 3 بيضات في وعاء زجاجي ، خفقت مع خفقت.
   
2. صب 200 مل من كريم في البيض.
   
3. صب 2/3 ملعقة شاي. الملح. ضع 1/3 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون. أضف 1/4 ملعقة شاي. جوزة الطيب الأرض. خفقت كل شيء مع خفقت.
   
4. فرك على مبشرة غرامة 200 غرام من الجبن الصلب. نضع نصف الجبن المبشور (100 جم) على البيض والكريمة. ضجة مع خفقت.
   

كيش

1. نوزع الدجاج والفطر على الحشوة الجاهزة. توزيع بالتساوي على السطح.
   
2. صب خليط البيض.
   
3. نحن نقطع الدوائر 1 ، وننشرها في دائرة على الحشوة.
   
4. نضع في فرن مسخن مسبقاً ، نخبز في درجة حرارة 190 درجة و 30 دقيقة. قبل قليل من الطهي ، رشيها بالجبن المتبقي حتى يذوب.
   
5. فرم ناعماً من 5 إلى 7 أغصان من البقدونس بدون سيقان. يرش الطبق الساخن النهائي على القمة مع 100 غرام المتبقية من الجبن المبشور والبقدونس المفروم.
   

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك أن ترى كيف يتم إعداد الكيشي مع الدجاج والفطر ، وعدد مراحل الطهي التي يمر بها هذا الطبق. سترى كيفية جعل الأساس للكيشي ، وكيف يتم قطع الحشوة ، وإعداد الحشوة ، ويتم إعداد الكيشي عندما يتم تجميع جميع المكونات. وقال انه يبدو فاتح للشهية جدا.

وصفات الخبز الأخرى