فطائر البطاطس مع اللحم المفروم - رقيقة هش والكثير من اللحم العصير لذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• لوح تقطيع
• مبشرة.
• مفرمة لحم أو خلاط
• سكين حاد
• مناشف ورقية
• مصفاة.
• قدرة عميقة
• وعاء
• المقلاة مع غطاء.
• مجرفة.
• ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة
• موازين المطبخ
• مجرفة.
• موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اغسل البطاطس جيدًا وقشرها. حتى لا تغمق البطاطا المقشرة ، ضعها في وعاء به ماء بارد. فرك البطاطا على مبشرة متوسطة لصنع ألياف طويلة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع البطاطا إلى قطع اللحم المفروم أو طحنها في خلاط ، لكن طعم هذه الفطائر سيكون مختلفًا. إذا كنت تستخدم مفرمة اللحم ، فستكون أكثر حبيبة ، وإذا كان الخلاط متجانسًا جدًا.
   
2. أضف نصف ملعقة صغيرة من البطاطا المبشورة أو المفرومة. الملح و 2/3 من عصير الليمون. عصير الليمون ضروري حتى لا يتحول لون عجينة فطائر البطاطا إلى اللون الأسود. خلط كل شيء جيدا.
   
3. ثم ننقل البطاطا إلى مصفاة لتصريف كل السائل الزائد في حاوية منفصلة.
   
4. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق. يمكن أن يكون من نوع واحد من اللحوم ، أو من عدة. نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان. المقبل ، والضغط 1 القرنفل من الثوم.
   
5. نقشر البصل من القشور ، ونقسمه إلى نصفين ، ونقطع نصفه قدر الإمكان. نقطع البصل المفروم إلى اللحم المفروم. خلط كل شيء جيدا.
   
6. من الحاوية التي تتدفق فيها البطاطا ، قم بتصريف السائل بالكامل ، وترك النشا في الأسفل.
   
7. ونضع البطاطس في هذا النشا.
   
8. أضف 1 بيضة وتخلط.
   
9. ينقسم اللحم المفروم إلى أجزاء صغيرة.
   
10. غطي لوح التقطيع بمنشفة ورقية في ثلاث طبقات. بعد ذلك ، خذ كمية صغيرة من البطاطا ، ضعها في راحة يدك مع كعكة مسطحة كبيرة. ثم نأخذ قطعة واحدة من اللحم المفروم ونضع الكعك في الأعلى.
    
11. يغطى بطبقة أخرى من البطاطس ويختم اللحم بالداخل. من المستحسن أن تفعل كل شيء بعناية حتى لا يخفق اللحم على الجانبين.
    
12. نضع الفراغ على فطيرة البطاطا على مناشف ورقية حتى تمتص الرطوبة الزائدة. عندما يتم وضع جميع الفراغات ، يجب أن يتم تنظيفها بمنشفة ورقية.
    
13. يُضاف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة المسخّنة ، ثم يُوضع فارغًا على فطيرة البطاطس. تقلى لمدة 3 دقائق ، ثم اقلبها لمدة 3-4 دقائق. ثم الوجه مرة أخرى. في الإجمال ، يجب أن تقلى فطائر البطاطا مع اللحم لمدة 9-10 دقائق على نار متوسطة. يمكنك تغطية الجزء العلوي مع غطاء.
    
14. نضع الفطائر الجاهزة على صفيحة مبطنة بمنشفة ورقية. اختياريا ، يمكنك رش الأعشاب المفرومة على القمة. بون شهية.
    

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ الفطائر اللذيذة المقرمشة مع اللحم المفروم. يخبر المؤلف بالتفصيل ما سوف تكون هناك حاجة لهذا ، وكيف يعجن العجين. كما يوضح كيفية تكوين فارغة لبطاطا البطاطس.

الفطائر وصفات أخرى