مخلل الملفوف - وصفة بسيطة 🥣

أواني المطبخ: كوب قياس ، لوح تقطيع ، تقطيع ، مبشرة ناعمة ، شوكة ، ملعقة ، ملعقة صغيرة ، جرة بثلاثة لترات ، وعاء

المكونات

ملفوف	1 رأس كبير من الملفوف
جزر	3 قطع
ماء	1 لتر
ورقة الخليج	2 جهاز كمبيوتر شخصى
البهارات البهارات	6 قطع
الفلفل "شرارة"	2 جهاز كمبيوتر شخصى
ملح	2 ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

1. قص رأسًا كبيرًا من الملفوف بآلة تقطيع خاصة (يمكنك القيام بذلك بسكين عادي ، لكن هذا يعد أطول من ذلك بكثير).
   
2. نحن فرك 3 الجزر مع مبشرة غرامة.
   
3. اخلطي الخضروات بحركات خفيفة. لا يمكنك الضغط ، وإلا فإن الملفوف لن يتشقق لاحقًا.
   
4. يُسكب الملفوف في جرة سعة ثلاثة لترات إلى النصف تقريبًا ، ثم يدك برفق.
   
5. وضع 1 ورقة الخليج على القمة. أيضا إضافة 3 البازلاء من البهارات.
   
6. أضف 1 من الفلفل الفوار (الشخص الذي لا يحب التوابل - لا تضع هذا الفلفل). ملء الجرة إلى الأعلى. مرة أخرى وضع ورقة الغار ، 3 البازلاء من البهارات و (اختياري) آخر "شرارة". في لتر من الماء في درجة حرارة الغرفة ، صب 2 ملعقة شاي. الملح ، يقلب جيدا (حسب الذوق ، يجب أن يكون محلول ملحي أكثر ملوحة قليلا من الذوق المعتاد). صب الماء المالح في الملفوف. عادة ما يكون لتر الماء كافيًا لهذا الحجم.
   
7. من خلال شوكة في عدة أماكن ، نثقب بعمق كتلة الملفوف. سيخرج بعض الهواء وسيقل منسوب المياه عن الملفوف. أضف الماء إلى حافة العلبة.
   
8. اضبط الجرة في وعاء (سيصرف الماء المالح) ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام. في هذا الوقت ، مرتين في اليوم ، من الضروري اختراق الملفوف بالشوكة بحيث يفلت الهواء الناتج خلال عملية التخمير. نغطي الوعاء بغطاء ونضعه في الثلاجة.
   

عند التقديم ، يوصى بالتتبيل بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.

نصائح مفيدة

• عند شراء ملفوف للتخليل ، اختر عينات مسطحة ، مثل هذا الملفوف ألذ.
• في مثل هذا الملفوف ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة لل piquancy. السكر.

وصفة الفيديو

في مقطع الفيديو ، يعرض مؤلف الوصفة جميع الفروق الدقيقة في إعداد الملفوف المقرمش اللذيذ المطبوخ في محلول ملحي.

عزيزي أخصائيي الطهي ، بالتأكيد ، تحتوي مجموعاتك على أكثر من وصفة واحدة لحصاد الملفوف - المملحة والمخللة والمخللة. شارك أسرارك ، دعنا نقارن الملفوف الذي يكون ألذ.0