علب مع الروبيان - في ماء مالح الزنجبيل وصلصة الخردل 🦐

أدوات المطبخ والأواني: مجلس ، أسياخ خشبية ، سكين ، مقشرة ، مبشرة ، طاسات عميقة ، ملعقة كبيرة. مقلاة ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أول وصفة ل canapes الروبيان في ماء مالح الزنجبيل. القريدس النظيف المسلوق. افصل اللحم عن الصدفة ، وقم بعمل شق على طول الجسم بالكامل واستخدم سيخ خشبي خاص أو مسواك لاستخراج الأمعاء. هذا الإجراء ليس معقدًا ، لكنه يتطلب الدقة. بعد الانتهاء ، هناك 24 جمبري مقشر في ترسانتنا.
   
2. بعد ذلك ، انتقل إلى إعداد ماء مالح. بالنسبة له ، نحن بحاجة إلى صر ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل. بسكين ، نقطع جميع فروع الجذر غير الضرورية عن الجذع ونزيل القشرة بمقشرة. فرك الحجم المطلوب على مبشرة. ضع اللب في وعاء.
   
3. في الوعاء نفسه ، قم بضغط العصير من نصف ليمونة.
   
4. أضف ملعقة كبيرة من عسل الزهرة أو غيرها ، حسب تقديرك.
   
5. تأخذ قرصة من الكركم وقرصة الكاري وتخلط المكونات مع ملعقة. ماء مالح الأول جاهز.
   
6. بالنسبة للمالحة الثانية ، وسيكون الخردل معنا ، صب الزيت النباتي في وعاء. يمكن أن يكون زيت بذور العنب أو زيت الزيتون ، والأهم من ذلك ، لا تصب أكثر من أربعة ملاعق كبيرة. الفلفل والملح لذوقك وتخلط.
   
7. ضع نصف الروبيان في وعاء واحد ، ونصف في الثانية. اتركهم في ماء مالح لمدة 10 دقائق.
   
8. بعد الوقت المطلوب ، نزيل الروبيان من الأوعية ونقلي في المقلاة ، التي قمنا بتشحيمها بالزبدة. هذا ينطبق على الروبيان من ماء مالح الأول ، حيث لم يكن هناك زيت نباتي ، للمرة الثانية لن تكون هناك حاجة في المقلاة بالإضافة إلى ذلك.
   
9. من الضروري أن تقلى دقيقة ونصف على كل جانب من الروبيان. أطفئ الموقد ، وضع الروبيان على السبورة وانتقل إلى المكونات الأخرى من العلب.
   
10. لقد قطعنا المانجو ، وصنعنا قسمًا طوليًا ، وأزلنا اللحم ، وأزلنا الحجر قبل ذلك. قطعها إلى مربعات سميكة.
    
11. نضيف الروبيان إلى سيخ ، ثم ورقة من النعناع ومكعب من المانجو. ونحن نفعل هذا مع الفراغات 11 المتبقية.
    
12. بالنسبة للنوع الثاني من العلب ، نحتاج إلى صنع كريم الخردل. على كوب من القشدة الحامضة ، أضف ملعقة ونصف إلى ملعقتين صغيرتين من الخردل ، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم وقرصة الكاري. خلط الخليط جيدا.
    
13. نقوم بتنظيف وقطع الخيار إلى دوائر.
    
14. باستخدام محقنة المعجنات أو كيس مع شق في الزاوية ، ضغط الصلصة لكل قطعة من الخيار.
    
15. خيط جمبري على سيخ وخز دائرة من الخيار. نحن نفعل هذا مع المكونات المتبقية.
    

وصفة الفيديو

للتعامل مع تحضير كريم التتبيل والقلي والمخفف ، نوصيك بمشاهدة وصفة الفيديو. كما أظهرت عملية جمع العلب وكيفية تقديم هذا الطبق بشكل جميل.