أدوات المطبخ والأواني:طباخ ، مقلاة عميقة مع غطاء ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة طعام ، ملعقة طعام ، ملقط طبخ.
المكونات
| الحبار | 1 كجم |
| القشدة الحامضة 15-20 ٪ | 200 غرام |
| الكراث | 100 غرام |
| ثوم | 2 فصوص |
| دقيق القمح | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الزيوت النباتية | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
- قشر قرنفل من الثوم من قشرته ، ثم قصّيهما أولاً بألواح رقيقة ، ثم اقطع السكين إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضا تخطي الثوم من خلال الصحافة.
- شطف ومقطعة إلى قطع صغيرة 100 غرام من الكراث. يمكن استبداله بالبصل العادي: في هذه الحالة ، يجب قطعه إلى مكعبات صغيرة.
- تذويب الحبار ، وغسل ، وإزالة الدواخل منها. مقطعة إلى حلقات بعرض نصف سنتيمتر.
- نضع المقلاة على الموقد ، صب 1-2 ملاعق كبيرة منه. ل. الزيت النباتي وتشغيل الحرارة المتوسطة. أرسل على الفور الثوم المفروم ، وبمجرد أن تبدأ في إصدار رائحة ، أضف الكراث.
- دع البصل يقلى قليلاً واترك الرطوبة خارجاً. بعد ذلك نرسل حلقات الحبار شرائح إلى المقلاة. يقليها لمدة 3-4 دقائق ، حتى يطلق الماء وينقص الحجم.
- بعد ذلك ، نملحها ونرشها بفلفل أسود مطحون. إنه لأمر رائع إذا كان لديك الفلفل الطازج المطحون. صب الحبار 200 غرام من 15-20 ٪ القشدة الحامضة وتخلط جيدا محتويات المقلاة.
- قم بخليط المكونات حتى تظهر الفقاعات على الكريم ، ثم أضف ملعقة كبيرة إلى المقلاة. ل. دقيق القمح من أجل جعل الصلصة أكثر سمكًا ، لا يزال المزيج ينضج ويترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق.
- بعد انقضاء الوقت ، نخرج الحبار بأقطار الطهي ونقدمها إلى الطاولة. من الأفضل تناولها ساخنة. يمكن استخدام هذه الحبار مع أي من الأطباق الجانبية: العصيدة ، البطاطا ، الخضار المطهية ، المعكرونة ، إلخ.
وصفة الفيديو
يعد تحضير الحبار في صلصة الكريما الحامضة أمرًا بسيطًا ، ولكن إذا كنت تواجه صعوبة في أي مرحلة من هذه الوصفة ، فتأكد من استشارة وصفة الفيديو ، والتي سوف تبدد كل شكوك وتحلل جميع الفروق الدقيقة المرتبطة بالطهي.
الآن ، أنت تعرف كيف تطبخ الحبار في صلصة الكريما الحامضة. إذا كنت ترغب في طهي إضافة لذيذة وغير عادية إلى الطبق الجانبي ، فأنت قد وصلت إلى العنوان: الحبار الناعم ذو المذاق اللطيف بالكريمة وتلاحظ بصل الثوم أي عصيدة أو باستا أو بطاطس مهروسة.
ما أطباق الحبار التي أعدتها من قبل؟ ما هي التوابل التي تفضل استخدامها لهذا المأكولات البحرية؟ شارك تجربتك في الطهي في التعليقات ، وانتقد واستكمل الوصفة هناك. شهية سعيدة ، دع كل أحلامك تتحقق!