أدوات المطبخ والأواني
- فرن
- ورقة الخبز.
- ورقة شهادة جامعية
- سكين
- لوح التقطيع.
المكونات
- التفاح - 1 كجم
خطوة الطبخ
- اختر 1 كجم من التفاح الذي يحتوي على لحم ثابت وثابت. قم بإزالة الأوراق والسيقان ، وغسلها ثم جففها جيدًا.
- تقطع التفاح إلى شرائح: تقطع التفاح إلى نصفين وتقطع اللب وتقطع إلى شرائح. تأكد من أن سمك الشرائح هو نفسه ، ثم تجف التفاح بالتساوي (حوالي 5 مم). أيضًا ، يمكن تقطيع التفاح بطريقة أخرى: قم بإزالة النواة باستخدام أنبوب دائري ، ثم قص التفاح بـ "الخبز" ، بسماكة 4-5 ملم.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 50-60 درجة وانتظر حتى ترتفع درجة الحرارة. أثناء تسخين الفرن ، قم بتغطية المقلاة بورق الشجرة وضع التفاح المفروم عليها. لا تضع الثمار قريبة من بعضها البعض - فقد تلتصق ببعضها البعض.
- ضعي التفاح في فرن مسخن وجاف لمدة 5-8 ساعات. إذا كان لديك فرن بدون تهوية ، فأنت بحاجة إلى إبقاء الباب متوقفًا حتى يتبخر الرطوبة الزائدة. قم بتحريك الفاكهة بشكل دوري أثناء الطهي حتى لا تلتصق ببعضها البعض ولا تحترق. إذا تم تهوية الفرن ، سيتم تقليل التجفيف مرتين (ليس من الضروري الحفاظ على باب الموار).
- بعد 5-8 ساعات ، تحقق من جاهزية التفاح: يجب أن تكون مرنة ومرنة ، ولا تلتصق بيديك. إذا كنت تفضل الفواكه الجافة ، فيجب تمديد وقت التجفيف.
- عندما تكون الفواكه المجففة جاهزة ، قم بتبريدها وضعها في وعاء مناسب لك: جرة ، صندوق ، كيس من الورق أو كيس من الكتان. يمكن تخزين الفواكه المجففة لمدة تصل إلى عامين في مكان مظلم وجاف وبارد.
هل تعلم للتجفيف ، لا يجب عليك اختيار الأصناف الصيفية ، لأنها أكثر حساسية ونعومة ، بحيث يمكن أن تنهار أثناء عملية الطهي.
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو ، ستشاهد طريقتين لتقطيع التفاح: الشرائح والدوائر ، ويمكنك اختيار الطريقة المناسبة لك.
لقد تعلمت وصفة للفواكه المجففة. التفاح حسب هذه الوصفة لذيذ ولا يلتصق. يمكنك بسهولة التحكم بشكل مستقل في درجة التجفيف وصنع الفواكه المجففة التي تريدها. هل صنعت الفواكه المجففة وفقًا لهذه الوصفة؟ ما هي الفواكه الأخرى التي تحب أن تجف؟ اكتب في التعليقات.