أدوات المطبخ والأواني
- الحب؛
- مبشرة دقيقة
- صحن شوربة متوسط الحجم
- ملعقة كبيرة
- سكين
- سطح المتداول
- مجلس.
- تتشبث فيلم أو شهادة جامعية.
- مقلاة
- مقلاة كبيرة.
المكونات
- البطاطا المسلوقة - 1 كجم
- النشا - ¼ جزء من كمية البطاطا المبشورة (حوالي 120 غرام)
- البصل - 1 رأس
- الثدي - 200 غرام
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- فرك البطاطا المسلوقة المقشرة على مبشرة جيدة. من المهم تقطيع البطاطس على مبشرة ، وليس خلاط أو خلاط. ثم تحصل على الاتساق اللازم للزلابية. إذا كنت لا تزال لا ترغب في فرك الطعام ، يمكنك طحن البطاطس في مطحنة اللحم.
- ننشر البطاطا في طبق الحساء ونستوي السطح بملعقة كبيرة.
- مع ملعقة ، قسّم كتلة البطاطس بأكملها في طبق إلى 4 أجزاء متساوية. نخرج جزءًا واحدًا ، ونسكب نفس كمية النشا تمامًا في التجويف ، كما كان الحال من قبل مع وجود البطاطس هناك.
- يعجن جميع البطاطا مع النشا في عجينة موحدة. أولاً نقوم بذلك باستخدام ملعقة ، ثم بأيدينا.
- اتضح العجين جيدة ، وليس لزجة ، على نحو سلس. قطع قطعة صغيرة منه ، لفة في النقانق. قطع النقانق إلى قطع متطابقة.
- لفة الكرات من كل قطعة. في منتصف الكرات نصنع مسافة بادئة صغيرة بإصبع صغير.
- ننشر كل الزلابية المعدة على فيلم أو رق ملف.
- قطع الصدر (200 غرام) إلى شرائح رقيقة طويلة. نرسلها إلى مقلاة مسخنة.
- اقطع رأس البصل إلى مكعب صغير. عندما تصبح بريسكيت شفافة ، أضف شرائح البصل إلى بريسكيت. الملح والفلفل محتويات المقلاة حتى تصبح ذهبية.
- في وعاء كبير ، أحضر الماء حتى الغليان. إضافة بعض الملح. واحدًا تلو الآخر نخفض دفعة من الزلابية في الماء المغلي.
- بمجرد ظهور الزلابية ، نقوم بإزالتها بملعقة ذات فترة زمنية محددة في طبق.
- يرش بريسكيت المحمص مع البصل في الأعلى. الطبق جاهز - نقدمه على الطاولة. في بعض الوصفات ، يُنصح بالزلابية بعد الطهي في المقلاة حتى تصبح ذهبية.
هل تعلم إذا كنت تملح البطاطا أثناء الطهي ، فلن تحتاج إلى إضافة المزيد. إذا لم يكن كذلك ، فقم بتذوق وإضافة كمية مناسبة من الملح في خطوة العجن. لا ينبغي أن يضاف بريسكيت في المقلاة إلا إذا كان خامًا. هناك ما يكفي من الملح في بريسكيت المدخن النهائي.
وصفة الفيديو
يبدو الطهي بسيطًا ، ولكن يجب أن تؤخذ بعض الفروق الدقيقة في الاعتبار لصنع الزلابية لأول مرة. شاهد وصفة الفيديو وبالتأكيد لن يكون لديك أي أسئلة.
الزلابية البولندية لينة ، ومتجدد الهواء وجميلة جدا. أنها لذيذة لتناول الطعام الساخن. بدلاً من خلع البصل باللحم ، يمكنك إضافة فقط الزيت النباتي أو القشدة الحامضة مع الأعشاب. سيكون أيضا لذيذ جدا. هل حاولت طهي الزلابية البولندية أو غيرها من الأطباق البولندية؟ أخبرنا عن اكتشافات الطهي الخاصة بك في التعليقات.