كيفية إعداد الملفوف بشكل صحيح لفات الملفوف 🥣

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة حجمية ، شوكة ، سكين طويل حاد ، لوح تقطيع ، كوب قياس.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، نزيل الأوراق العليا غير المناسبة للغذاء. قطع بعناية الجذع ، ثم جعل الشقوق على أوراق الملفوف حول ثقب الناتجة. وبالتالي ، سيكون من الأسهل فصل الأوراق عن الرأس.
   
2. - املأ وعاءًا كبيرًا بالماء ، ثم أضف قرصين من الملح إليه ، ثم نرسل السائل إلى النار وننتظر حتى يغلي. اخفض رأس الكرنب المجهز برفق في الماء المغلي. من المهم جدًا أن يكون الجنين غارقًا تمامًا في السائل.
   
3. بعد غلي الماء مرة أخرى ، غلي الملفوف على نار متوسطة لفترة قصيرة إلى حد ما. نظرًا لأن الثمرة في سائل يغلي ، فإن أوراق الملفوف ستبدأ بالتدريج في الانفصال عن الرأس. باستخدام شوكة ، نلتقطها ونخرجها من الماء ، وبعد ذلك نضعها جانباً لتبرد.
   
4. نستمر في تسخين مرق الملفوف حتى يتم الفرز الكامل لرأس الملفوف بالكامل وسيكون هناك جذع واحد. لا نحتاج إلى جدعة ، لذلك نرميها أو نعطيها لعشاق مثل هذا العلاج.
   
5. يتم إرجاع الأوراق مرة أخرى إلى الماء المغلي ، حيث نغلي لبضع دقائق. أخيرًا ، نخرجهم من الماء ونبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أوصي بعدم صب المرق الذي تم طهي الملفوف فيه - على أساسه ، يمكنك طهي صلصة لذيذة مذهلة لفافات الملفوف.
   

وصفة الفيديو

لتتعلم بسرعة التقنية البسيطة لإعداد أوراق الملفوف لفات الملفوف ، تحتاج إلى دراسة الفيديو أدناه بعناية. على ذلك ، يوضح أخصائي الطهي ذو الخبرة العملية الكاملة لإزالة الأوراق ويعطي عددًا كبيرًا من النصائح المفيدة التي ستكون مفيدة ليس فقط للمبتدئين ، ولكن أيضًا للطهاة ذوي الخبرة.

وصفات الملفوف الأخرى