أدوات المطبخ والأواني
- موقد المطبخ (الفرن) ؛
- كوب القياس
- مقلاة بسعة 1 لتر ؛
- منشفة المطبخ.
- لوحة صغيرة.
المكونات
- النقانق الاصطناعية - 4 قطع.
- ماء الطهي - حوالي 700-800 مل
خطوة الطبخ
- تغلي 700-800 مل من الماء في قدر.
- تراجع 4 النقانق في الماء المغلي دون إزالة القذائف. لفقدان أقل كمية من العصير ، لا يمكن قطع النقانق أو وضعها في قدر مع شريط كامل.
- طبخ لمدة 5 دقائق. من لحظة غليان الماء.
- بعد هذا الوقت ، استنزاف الماء.
- عقد النقانق لمدة 1 دقيقة في الماء البارد.
- انزع القشرة ، تقدم النقانق مع الأطباق الجانبية والصلصات حسب ذوقك.
معلومات مفيدة
- من الأفضل غسل النقانق والنقانق قبل الطهي.
- لا يمكن غلي منتجات اللحوم هذه فحسب ، بل أيضًا قليها أو خبزها.
- يجب أن تؤخذ مياه الطهي بحيث تغطي النقانق 1-2 أصابع على الأقل.
- لا ينبغي أن يكون الماء المملوء بالنقانق (النقانق) مملحًا ، لأنه يحتوي على ما يكفي من الملح ، والطهي في القشرة لا يسمح له بالذهاب إلى مغلي. ولكن يمكن إضافة البهارات وأوراق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
- نقانق - منتج لحم ، يشبه النقانق الطويلة رقيقة التي يبلغ قطرها 14-27 ملم وطولها 12-13 سم.
- النقانق - منتج لحوم ، يشبه النقانق السميكة القصيرة التي يبلغ قطرها 32-44 ملم وطولها 7-9 سم.
- كل من النقانق والنقانق مصنوعة من لحوم الحيوانات والدواجن ، من الأرض إلى حالة من قوة متجانسة ، دون إدراج شحم الخنزير.
- بالنسبة للنقانق ، يتم استخدام اللحوم المفرومة في الطحن الدقيق ، لذلك فهي أكثر حساسية في الاتساق.
- يتم فصل أرغفة النقانق عن طريق لف القشرة ، وغالبًا ما ترتبط أرغفة النقانق بخيط سميك أو بخيوط سميكة.
- يتم إنتاج النقانق باللون الطبيعي ، مصنوعة من أحشاء الأغنام الرقيقة الطويلة ، وفي قشرة اصطناعية مصنوعة من مادة البولي أميد.
- غمد النقانق في الغالبية العظمى من الحالات أمر طبيعي ، مصنوعة من أمعاء لحوم البقر أو لحم الخنزير.
- تنتج النقانق أعلى وأعلى ، والنقانق تحتوي على أنواع أكثر: أعلى ، الأول ، الثاني والثالث. يعتمد على تقنية الطهي ، تنوع ودرجة تقطيع اللحم ، إلخ.
- وفقًا لطريقة التصنيع ، فإن النقانق غير مطهية وطهي النقانق فقط.
- مجموعة متنوعة من النقانق - النقانق لحم الخنزير. هذا هو طبق وطني تشيكي ، والذي يتكون من النقانق الصغيرة مع قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد ، والتي أعطت اسم لهذا المنتج. وفقًا لـ GOST ، يجب أن تحتوي نقانق الخنزير على لحم الخنزير المقدد ولحم البقر ولحم الخنزير والملح والتوابل.
- يمكن طهي البذرات أو طبخها أو قليها أو طبخها في الفرن أو على الشواية.
- نظرًا لأن النقانق والنقانق أكثر سمكًا من النقانق ، فهما يطبخونها لفترة أطول قليلاً - لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، حسب الحجم.
- عند شراء النقانق والنقانق ، انتبه إلى مظهرها: يجب ألا تكون لزجة أو مجعدة ، ويجب أن تكون القشرة سليمة ، دون تشققات أو ثقوب. إذا قمت بشراء منتجات اللحوم هذه في عبوة مفرغة ، فتحقق من سلامتها وتاريخ تصنيعها ومدة الصلاحية.
- في بعض أنواع النقانق والنقانق ، يضاف الجبن في التصنيع.
وصفة الفيديو
ربما لم تفكر مطلقًا في كيفية طهي النقانق. وستخبرك وصفة الفيديو هذه كيف يتم ذلك وفقًا لجميع قواعد فن الطهي.
هل تعتقد أن مثل هذه المقالات مفيدة؟ هل لديك وصفة توقيع لصحن جانبي أصلي أو صلصة سجق ونقانق؟ شاركه في التعليقات.