المطبخ الإيطالي وفقا وصفة خطوة بخطوة ، مع الصورة

فريتاتا مع السجق والشمر

قشر وقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُوضع البصل. أضف 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر حسب الرغبة.
عندما يصبح البصل ذهبيًا ، قشر حوالي 2-3 سجق محلي الصنع من القشرة وضعيه في مقلاة. تخلط جيدا.
في وعاء منفصل ، اخفق 6 بيضات.
غسل وتجفيف مجموعة من البقدونس. تقطيع الخضر بقسوة وإرسالها في وعاء للبيض.
صر 30-40 غرام من جبنة البارميزان على مبشرة جيدة. أضف نصف الجبنة إلى الوعاء واترك النصف الآخر.
ملح وفلفل البيض حسب الرغبة. تحريك حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي. إرسال البيض إلى المقلاة للبصل والنقانق. خلط كل شيء جيدا.
تقطع جبنة الموزاريلا حسب الرغبة (30-40 جرام) في شرائح رقيقة وتضع البيض.
يرش العجة على القمة مع البارميزان المبشور المتبقي.
بعد ذلك ، أرسل المقلاة إلى الفرن المسخن تحت الشواية عند درجة حرارة 180-200 درجة حتى تصبح جاهزة. أومليت جاهز! بون شهية.

وقت الطهي: 20 دقيقة
حصص لكل حاوية: 4.
أدوات المطبخ والأواني: موقد أو موقد ، مقلاة ، مقلاة ، وعاء عميق ، مقياس كوب أو مطبخ ، سكين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، غربال أو مصفاة ، مبشرة رائعة ، ملعقة مطبخ ، طبق لتقديم الأطباق.
محتوى السعرات الحرارية: 426 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

صب الماء في وعاء واتركه ليغلي. يُملح الماء ويُضاف القليل من زيت الزيتون.
شطف ورقة واحدة خليج ورمي في الماء المغلي ، ثم إضافة 100 غرام من عجينة أورزو. عند طهي المعكرونة ، تأكد من أن الماء يغلي بالتساوي. سوف Orzo طهي لمدة 8 دقائق.
أثناء غليان المعكرونة ، صر 50 جرامًا من البارميزان في وعاء منفصل ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. صر الحماس مع نصف ليمون وإضافته إلى الجبن.
إرسال عصير نصف ليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون هناك. تخلط الملابس جيدا.
يقلى حوالي 50-60 جرام من الصنوبر في مقلاة ساخنة لمدة 2-3 دقائق.
تجاهل المعجون النهائي على غربال أو مصفاة واشطفه تحت الماء البارد الجاري.
إرسال معجون دافئ قليلا لخلع الجبن.
غسل وتجفيف حفنة من جرجير والريحان. طحن الخضر وإضافة إلى لصق. أيضا ، إرسال الصنوبر المقلي إلى طبق مع المعكرونة.
تخلط جيدا. الطبق جاهز. شهية طيبة!

وقت الطهي: 15 دقيقة
حصص لكل حاوية: 4.
أدوات المطبخ والأواني: موقد أو موقد ، صينية شواء ، كوب أو مقياس مطبخ ، سكين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، ملعقة مطبخ ، وعاء عميق ، مبشرة رائعة ، طبق لتقديم الأطباق.
محتوى السعرات الحرارية: 273 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

أمع حوالي 6-8 سردين ، إذا لزم الأمر ، نظفها وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. تجفيف الأسماك باستخدام المناشف الورقية.
يُضاف القليل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ، ويُخلل السردين بعناية على كلا الجانبين. ضع بضعة أغصان من إكليل الجبل داخل السردين. يمكنك أيضًا رش السردين فوق أوراق إكليل الجبل.
يسخن عموم شواء والزيت. ضعي السمك في مقلاة. يقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

غسل وتجفيف مجموعة من البقدونس. اقطع البقدونس بشكل غير جيد وضعه في وعاء منفصل.
إزالة الحماس من 1 الليمون ونصف البرتقال. أضف إلى البقدونس. أيضا موسم gremolata مع عصير من نصف ليمون.
أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وكذلك 100 مل من الزيت النباتي.
قشر وشطف الثوم. للتزود بالوقود سوف تحتاج 2 القرنفل. فرك الثوم على مبشرة بخير.
أضف الثوم إلى البقدونس. خلط كل شيء جيدا.