الإمام البيلة من الباذنجان - وصفة بسيطة

الطبخ الباذنجان

1. أنا أغسل 2 الباذنجان جيدا. لا تحتاج إلى تنظيفها بالكامل ، فنحن لا نقطع ذيولها (ستكون هناك حاجة إليها عندما نحصل على الباذنجان بعد القلي). قطع على طول شريط واحد من الجلد الباذنجان على جانب واحد ، ثم قطع على الجانب الآخر ، الجانب المقابل ، ثم قطع أيضا شريطين آخرين من الجانبين المعاكس. يتحول عبر الصليب.
2. قطع الباذنجان في الوسط ، ولكن ليس تماما.
3. يرش بالملح بالداخل ، ويمسح بقليل من الملح الجاف بالخارج. اترك لمدة 30 دقيقة.
4. صب 70 مل من زيت عباد الشمس النباتي في المقلاة ، سخنيها. يقلى الباذنجان في مقلاة من جميع الجهات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ننشرها على مناشف ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة. ترك لتبرد.

الطبقة الطبخ

1. النرد 1 الطماطم ، واستنزاف العصير. نقطع البصل إلى حلقات صغيرة نصف سمك.
2. فرم قطعة صغيرة من الشبت أو البقدونس وقليلًا من الأغصان. طحن 2 فصوص من الثوم.
3. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. زيت الزيتون ، وتسخينه. نرسل البصل المفروم. يرش مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
4. يقلى حتى البصل بالكراميل والذهبي.
5. يُوزّع الطماطم المفرومة والثوم المفروم إلى البصل. إضافة 2 غرام من جوزة الطيب الأرض.
6. ضغط 1 ملعقة كبيرة من الليمون ل. عصير وتصب في المقلاة.
7. خلط كل شيء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. في النهاية ، يضاف الشبت المفروم.

اجمع الطبق

1. نضع الباذنجان في قالب سيراميك مقاوم للحرارة. ادفع الحواف حيث يتم إجراء التخفيضات.
2. نضع الحشو في الباذنجان المبرد.
3. صب بعض الماء ، حوالي 70-100 مل ، في الجزء السفلي من القالب.
4. نضع في الفرن ، نخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.